选火锅还是烤鱼？吃货才纠结，执法人员全都要查！

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深圳市全力筑牢食品安全防线，监管力求全覆盖，标准引领大湾区，努力形成多元共治、全民食安意识提升的社会格局，实现“打造国内领先、国际一流、市民满意的国家食品安全示范城市”。面对国家的检查，对食品安全是否满意，对创建工作是否了解，是创建工作重要考核项！

六年磨一剑，成败在今朝——创建国家食品安全示范城市决战之年，请为咱们的家园拼尽全力！

火锅？烤鱼？

都是吃货的心头爱

到底选哪个？简直太纠结了

吃货才做选择

执法人员全都要去查！

火锅烤鱼直接配齐

吃鱼吃火锅两不误

为落实“我为群众办实事”实践活动

持续推进创建国家食品安全示范城市工作

规范商场餐厅的餐饮服务行为

保障广大市民饮食安全

“星期三查餐厅”出击啦

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2021年第23期 “星期三查餐厅”

今天（8月18日）

“星期三查餐厅”专项执法行动

检查了位于龙岗区百佳华领汇广场的

海底捞

探鱼

检查过程

在本次行动中，执法人员对餐饮店的原材料进货查验、索证索票、从业人员健康管理、环境卫生、配餐包装、餐饮具清洗消毒、防疫防控措施落实情况等方面进行了全面检查。

执法第一站：

海底捞

△海底捞门口设有自助测温设备

△该店入口处张贴反浪费宣传海报

△执法人员检查凉菜间存放的原材料

△执法人员建议该店划分出解冻区域

执法第二站：

探鱼

△探鱼在门口处设置消毒测温点

△探鱼后厨放置了废油回收桶

△执法人员提醒该店将鸡蛋冷藏保存

△执法人员对餐厅食品安全员进行抽考

执法行动总结

△市市场监管局龙岗局坂田所执法人员陈柳波对本次行动进行总结

经查，两家餐饮单位的防疫防控措施、食品安全管理制度落实到位，索证索票、从业人员健康证齐全，后厨卫生状况较好。但仍存在部分问题：海底捞后厨蔬菜肉类清洗池及冰箱标签标识不规范，探鱼仓库通风设施不完善。针对检查发现的问题，执法人员给予两家餐饮单位各记1分的决定，并要求限期整改。

执法人员还对前期社会关注度较高的火锅店调料台疫情防护方面进行了重点检查，发现海底捞采取了以下措施：一是加强食品安全管理，加强用具清洁，及时消除隐患；二是加强对消费者的引导，通过安排引导员、设提示牌等方式提醒顾客离座佩戴口罩、排队有序间隔，并做到调料时不交谈；三是采取防护措施，通过加盖等方式做好对食材的防护。

目前

深圳正在创建国家食品安全示范城市

市市场监管局将继续结合

市民关注的食品安全热点

加强对餐饮环节的巡查监管

督促企业提高自身管理水平

保障市民群众的舌尖安全

最后

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编辑整理：深圳食药安办

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