创城奋进 | 推动创城能力建设，深圳用了这5招！

您的满意，是我们的动力。

深圳市全力筑牢食品安全防线，监管力求全覆盖，标准引领大湾区，努力形成多元共治、全民食安意识提升的社会格局，实现“打造国内领先、国际一流、市民满意的国家食品安全示范城市”。面对国家的检查，对食品安全是否满意，对创建工作是否了解，是创建工作重要考核项！

六年磨一剑，成败在今朝——创建国家食品安全示范城市决战之年，请为咱们的家园拼尽全力！

自2015年9月深圳被确定为

第二批创建国家食品安全示范城市

试点城市以来

深圳市不断加强食品安全监管、

推进信息化追溯体系建设、

打造食品安全示范亮点、

对标国际创新监管

有效提升了食品安全整体水平

之前，食安君介绍了

深圳创建国家食品安全示范城市中

基础建设方面的工作内容与成绩

（点击文字查看上期内容详情）

今天

我们就来看看

在能力建设上

深圳是如何做的？

又有哪些亮眼成绩？

财政投入充足，监管服务效能显著提高

深圳深入推进食品药品安全重大民生工程，持续实施食品安全战略，打造智慧市场监管平台，建成“1+11+78+N”智能指挥体系和指挥中心，上线“全视通”系统，逐步实现对业务运行态势的实时感知。

建设了基层检测实验室、“互联网+明厨亮灶”阳光智慧餐饮工程及农贸市场升级改造，引入智能计量与基地溯源监管系统。围绕监管短板，从检测能力、信息平台等15个方面加快基础设施建设，监管能力显著提升，监管效率极大提高。

夯实基层基础，做好风险防控“全覆盖”

深圳全市76个街道“一街一车一室一中心一基地”建成投入使用，在全国率先实现街道级食品安全快检、便民服务和科普教育全覆盖。

作为全国首个市场监管系统智能指挥中心，已经形成巡查、检测、执法“三网”联动；全市11627家200平米以上餐厅和学校食堂后厨全部安装高清摄像头，全面推行“互联网+明厨亮灶”，消费者、经营者通过手机扫码查看后厨实时视频，已实现9类违法行为实时抓拍取证。

建成深圳食品安全追溯信用管理系统，目前系统已有2.8万余家食品生产经营主体注册，采集53万余商品条数据，有效证照20万余张。

为有效保障禽肉产品安全，全面实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，全市范围禁售活禽。严打非法养殖、私屠滥宰等违法行为，妥善应对“非洲猪瘟”。

加强应急管理，完善风险交流机制

2018年，深圳在国内首次将智慧监管系统全面应用于实战演练；针对涉及面广的特殊舆情事件和食品安全事故，12小时内完成样品的检验及结果报送。

在风险交流方面，开展多元化宣传交流活动，开展食品安全“五进”、食事药闻大讲堂等活动，举办深圳食品安全论坛，多个国家和地区的有关领导、专家和企业代表出席。

强化技术支撑，创新推动食品安全监管

深圳通过物联网、5G等技术，建立联动预警机制，实现对种植基地的“事前、事中、事后”全链条监管，消费者可以通过扫码查看从生产、流通到消费全链条监管信息，部分供深食品视频监控信息已经接入深圳市市场监管局智能指挥中心，实现远程监管。

坚持“政府主导，多方参与，集约建设”的理念，通过物联网技术、大数据技术建设包括索证索票、食品追溯、移动服务和信用管理四大模块的食品安全追溯信用管理系统，供应商在此平台一次录入，即可实现全网共享，各家零售商在平台中进行在线查验；企业通过电子化实现“一次录入，全城共享；一次审核，全城参考”；消费者可以通过“i深圳”APP扫一扫查询商品追溯信息。

推行“慕课”模式，提升从业人员专业化水平

深圳针对食品安全管理人员等从业人员食品安全专业知识不足的普遍问题，以先进编制理念创新培训模式，结合世界最先进的网络“慕课”培训模式、德国“实操为主”培训内容，以及与本地实际监管要求保持一致三种理念，上线了“食安快线”APP，并探索出了一套食品安全“慕课”教学模式。

食品安全网络课堂提供按岗培训、按岗考核、监督抽查、继续教育培训（含疫情等应急专区）、大数据统计和查询等特色功能，将餐饮企业从业人员分为法人负责人、食品安全管理员、采购员等15个岗位，进行分类培训，从业人员自主选择学习，自主选择测试，也可获得测试通过证明，内容“按岗、微课、听得懂、生动、实用、及时”，可以实现随时学、免费学。

食品安全线上“慕课”培训教学模式获得全国食品经营行业和监管人员的广泛认可，已被广东省市场监督管理局列为全省餐饮从业人员培训平台及全省各监管部门完成率统计排名平台，“食安快线”及升级版“食安快线通用版”APP已注册累计70万人，上线培训2995万人次，考核149万人次，考核合格56万人。

深圳以人民为中心

实施食品安全战略

将创建工作作为

保障和改善民生

促进经济社会高质量发展的重要抓手

正是这些一个个深圳特色

让食品安全治理水平有了新提升

深圳不断推动创城基础、能力建设

书写食品安全赋能民生保障的“深圳模式”

让市民买得安心、吃得放心

最后，请朋友们持续关注创城工作

和我们一起

创食品安全城，做健康深圳人！

编辑整理：深圳食药安办

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