2021 GITF论坛演讲视频 | 约翰·斯彼克曼：用科技解决全球两大关键问题：肥胖和粮食安全

为深入贯彻习近平总书记在中央人才工作会议上的重要讲话精神，庆祝第5个“深圳人才日”，10月31日上午，“2021深圳全球创新人才论坛”成功举办。论坛以“聚天下英才 筑创新高地”为主题，邀请John Roger Speakman、邓兴旺、张翔、毛军发、Caroline Ann Quinn、林海晖、肖清雄等7位嘉宾发表演讲，向全球宣示我市积极营造尊才爱才敬才用才环境、大力吸引集聚全球优秀人才的决心，努力为粤港澳大湾区高水平人才高地建设贡献深圳力量。

今天，让我们一起来回顾

约翰·斯彼克曼的精彩演讲！

嘉宾简介

约翰·斯彼克曼，英国籍，中国科学院外籍院士、英国皇家学会会士、美国国家科学院外籍院士、欧洲科学院院士，现任中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家，中科院深圳理工大学（筹）药学院讲席教授，深圳市代谢健康重点实验室主任。2021年获得中国政府友谊奖。

“中年发福不是因为新陈代谢变慢”“研究发现越胖运动减肥越难”，这些观点是否让你大吃一惊？这两项研究成果都出自约翰·斯彼克曼，他是中国科学院外籍院士、中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家。

约翰·斯彼克曼2011年来到中国，但来深圳只有一年。他后悔没有早点来。“不要犯和我一样的错误，机不可失，时不再来，不要等了，来深圳吧！”他表示，深圳有令人兴奋的科研环境，有更多机会，非常鼓励创新研究。

“和欧洲一些适合科研的地区相比，深圳又同时拥有良好工作环境、宜居好天气、漂亮的城市景观、便捷的交通等，而这些是欧洲许多地方无法同时具备的。”约翰·斯彼克曼把很多前员工带到深圳，“希望接下来10年可以在深圳贡献我的研究成果，和深圳共同成长。”

在2021深圳全球创新人才论坛的舞台上，约翰·斯彼克曼分享了他的关于肥胖和粮食安全的研究和思考。他认为，现在全世界都处于肥胖的大流行中，肥胖往往和慢性病的风险息息相关。

“如何治疗肥胖？最简单就是控制食物摄入热量，进入一种相对低热量饮食中。”但约翰·斯彼克曼发现，无法知道每一个人能量消耗，因为不同的人所需不同，因此需要了解人们总能量需求及影响它们的因素。对于这些问题，约翰·斯彼克曼利用“双标水数据库”等方法研究人的能量消耗与年龄、体重、运动量等因素的关系，并得出了运动消耗能量最终不会转化为总能量、运动量越大基础代谢水平越低、越胖的人减肥越困难等结论。

“我们可使用这些数据和模型解决食品和粮食安全的问题。”约翰·斯彼克曼认为，这些模型可预计不同人的能量需求，并建议如何降低这些需求。“减肥成功的前提是准确预测能量需求，然后计算出达到目标体重需要摄入的卡路里。我们的数据库可以精准推算个性化的能量需求，从而计算出应该吃多少。”约翰·斯彼克曼说。

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视频来源 | 《Y深圳》

图文来源 | 深圳特区报、南方日报

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