夏日美味:丝瓜冬菇拆鱼羹

http://www.sznews.com   2008-06-23 09:00  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　今日靓汤

　　关键词：夏日美味汤羹

　　鱼米之乡顺德等地，吃鱼的款式很多，如全食、剁食、块食、腌食、酿食、生食、拆食等，数不胜数。拆食鱼肴就有鱼茸粥、鱼云羹等，还有一款汤为拆鱼羹。它是以鲩鱼腩为主料，取其肉质嫩滑且骨少而大，亦易拆。加入鲜美的丝瓜、香馥的冬菇、蠕滑的腐竹、清爽的马蹄，同滚而成鲜甜可口的夏日美味汤羹。这亦为周日家庭靓汤，老少皆宜。

来源： 广州日报  编辑： 梁硕芳

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