重庆老版火锅罗湖东门旗舰店开业

重庆老版火锅可口的食材。

近日，重庆老版火锅罗湖东门旗舰店开业，为深圳市民带来正宗的重庆味道。作为传统的重庆火锅，诞生于1940年的老版火锅以传承重庆传统火锅为己任，坚持传统制作工艺。重庆火锅最注重味道，除了要吃得美味营养，还要吃得新鲜恰当。老版火锅店负责人表示，好的火锅绝对不用回收油，老版火锅在客人用餐后建议其将锅底打包，或用墨汁销毁，从源头杜绝火锅油回收食材。从原材料的产地、品种、配送、挑选、验收到清洗加工，直到最后上菜环节，老版火锅都有着严格统一的流程规范与标准。老版火锅的牛肚、鸭肠、鹅肠、金针菇、黄豆芽都是在重庆当地迅速冷冻空运过来，以确保食材的新鲜。

从山城来到鹏城，老版火锅店以现代化的气息焕发“第二春”，也让油腻的火锅印象瞬间化成了极富情调的酒吧。独特装修风格别有一番情调，开放式的厨房让所有的新鲜一目可见，让每位食客吃得放心。服务生身着夜行衣，面带黑面纱，透出侠客风范，极具川渝文化特色。周末约上三五好友，点一份老版火锅涮着毛肚、鹅肠，配上冰镇饮料，麻辣鲜香在唇齿间流淌着，炎炎夏日，别有一番滋味。(吴智欣)