宝宝到底能不能吃盐？这次总算说清楚了

■市妇幼保健院钟慧君

最近因为孩子的事,小丽和婆婆闹得有些不开心。小孩才2岁,婆婆坚持要在婴儿粥里加盐,说是“加点盐有点味道,小孩爱吃,吃得香”。小丽坚持不让婆婆在粥里下盐,因为网上有文章说,小孩吃盐吃死了!

究竟谁对谁错呢?一句话:不以剂量为前提的科普文,都是耍流氓,嗯,外加破坏家庭和谐。

婴幼儿是否要吃盐

在网上随便一搜,类似的危言耸听言论不少,比如有篇文章《婴儿吃盐有风险,小心“盐”多必失!》里面还举了几个极端例子:某地1岁小孩摄入超量盐后送命;某地婴儿进食放置时间较久蔬菜汁导致亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐不是食盐。

为了进一步求证儿童食盐问题,笔者学习了《中国居民膳食指南(2016)》、《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》,又参阅了几本美国、德国的营养学和育儿学科著作,努力寻找相关信息。。貌似对1岁以上婴儿,都没有提示不允许添加食盐,只是建议减少盐的摄入。

为啥?怕你是个重口味呗!具体原因如下:

1.我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因。

2.婴幼儿消化功能和肾脏功能发育不全,盐摄入过多会加重肾脏负荷。

3.口味可以诱导,有耐受性,即越吃越咸,对盐的敏感度会下降,也就导致口味越来越重。

4.母乳、配方奶以及许多食物中就含有钠,正常饮食或者少量补充食盐即可满足日常需要。

娃到底该摄入多少盐

又回到最关键的问题,到底摄入多少盐适合,多少盐会超量?

首先,我们需要学习3个概念:

AI:适宜摄入量,UL:可耐受最高摄入量,PI:建议摄入量

从图中可以看出:1岁以上小宝宝,按照《参考摄入量》,其每天钠摄入量约700mg(约等于1.8克精制食盐)。

宝宝一天饮食中钠含量

从图中可以看出,宝宝一天正常饮食中约有312.94mg钠,仍需补充大约387mg钠,约1克精制食盐。1克精制食盐有多少呢?堆放在桌子上大小厚度如同一角硬币。

食物中基本含有钠,正常饮食一般可摄入足量的钠。六月龄内尽量母乳喂养,六月龄至2岁婴幼儿不添加调味剂,宜清淡饮食,2岁以后可酌情少量添加食盐。

另外,疾病状态下,如腹泻时补充盐分是防止脱水、纠正电解质紊乱、减少并发症的重要治疗手段,请勿混为一谈。