古法制作腊肠成就公明腊肠独特风味。
昨日一大早,市品良食品公司生产腊肠的车间里,搅肉机发出有节奏的搅拌声。公司董事长、公明腊肠古法制作的传承人麦雄飞先生告诉记者,这是本年度第一天开工,他把祖传广式腊肠制作工艺和麦氏古法制作工艺相结合,每天能生产一吨的腊肠,产量比去年翻倍。制作的“公明腊肠”融入了当地的人文元素,其风味独特,色泽饱满,爽脆香醇,咸辣温和,南北皆宜,成餐桌和饭馆一道佳品。深圳特区报记者郑东升摄
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公明祖传广式腊肠制作工艺和麦氏古法制作工艺相结合的腊肠,风味独特,色泽饱满,是餐桌和饭馆一道佳品。
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