植物肉真的很火！继肯德基中国宣布将在国内进行植物肉公测后，星巴克中国4月21日宣布携手全球植物膳食倡导者别样肉客和噢麦力OATLY发起“GOODGOOD星善食™主义”行动，为中国内地消费者提供全新的植物膳食餐饮产品，以及可降解餐盒、可回收材料制成的周边商品等。与肯德基的“试探”举动不同的是，星巴克中国直截了当地上市植物肉。广州日报全媒体记者了解到，4月22日，植物牛肉系列产品将在国内大部分门店上市，同时上场的还有两款亚洲风味的植物猪肉轻食产品：越式风味沙拉和蘑菇谷物碗。
“我们希望为消费者提供更多便捷、可口的植物膳食新选择。”星巴克中国高级副总裁、星巴克中国零售总裁兼首席运营官蔡德粦表示。星巴克将植物膳食品牌别样肉客首次引入中国内地市场，并通过食品专家团队的研发后推出3款适合中国市场的植物牛肉产品，分别是别样牛肉TM青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。
有吃的，当然少不了喝的。同样在21日，星巴克与噢麦力（OATLY）合作在中国内地所有门店引入燕麦奶，并推出3款以植物燕麦奶为基底的饮品——燕麦拿铁、燕麦抹茶拿铁和限时新品莓莓燕麦红茶玛奇朵。据介绍，燕麦奶是从含有膳食纤维的燕麦中萃取。这是继2007年豆奶基底之后又新增的植物奶客制化体验。此外，星善食™系列膳食产品的餐盒包装全部采用可再生植物纤维，获得国际生物可降解专业机构颁发的OK Compost工业和家庭堆肥权威认证。餐盒上的手提带则由回收奶盒制成，打开后还可作为餐垫使用，以此降低对环境的影响和减少资源浪费。
今年，在中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟曾表示，“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有极大的商业化潜力，“人造植物肉”国标正在制定中。
广州日报全媒体文字记者：曾繁莹广州日报全媒体图片记者：曾繁莹部分图片由受访者提供
广州日报全媒体编辑邝白薇