执法人员对沙井中学考点食堂食品安全状况进行检查。
为做好“三考”（高考、中考、学业水平考试）期间食品安全监管工作，全力护航“三考”期间广大考生饮食安全，深圳市市场监督管理局宝安监管局（下称“宝安市场监管局”）高度重视，提前部署，多措并举，对“三考”期间有关食品经营单位进行全面监督检查。
按照市、区有关部署和重大活动食品安全监管工作要求，宝安市场监管局制定了《宝安局关于加强2020年“三考”期间食品安全监管保障工作的通知》，该局主要负责人挂帅成立了“三考”食品安全监督保障工作领导小组，制定《2020年高考供餐单位分工表》，明确了各考点和供餐点的食品安全监管责任人，要求各市场监管所和考点责任人按照通知的步骤和要求开展食品安全监管保障工作，确保考生饮食安全。
据悉，今年全区有高考考点8个，考生9853人，考生集中就餐点17个。宝安市场监管局联合区教育局、卫健局组成联合验收组，对全区8个高考考点逐一开展考前验收工作，检查各考点食品安全责任制落实情况，食品安全应急制度建立情况和自查制度落实情况。与此同时，为保障考生的饮食安全，宝安市场监管局派专人在17个供餐点进行驻点，每个供餐点安排2名执法人员。执法人员在供餐前检查确认供餐点资质，审核菜单。菜单经执法人员和学校确认后，方可供应。驻点期间执法人员对食堂的进货、加工和出品进行全过程监督，保障操作过程规范。统一安排检测机构对各考点食堂进行监督抽检，安排街道快检车在考前对考点周边餐饮单位进行快检，排查食品安全隐患。截至目前，该局已对考点及周边餐饮店开展快检，共抽检141批次，其中食用农产品131批次，食品10批次，检测结果均为阴性。
据了解，“三考”期间，宝安市场监管局安排工作人员每日以巡查形式加强对各考点周边餐饮单位的监督检查，严厉打击无证无照经营、超范围经营等违法行为。同时，该局通过微信等各种方式向学校和考生宣传转发《中高考期间考生饮食安全提示》。此外，宝安市场监管局和各监管所安排了应急小组、应急车辆、应急队伍，做好应急值守。
截至目前，宝安市场监管局已出动执法人员69人次，出动25车次，检查供餐点27家次，检查学校周边餐饮店26家次，确保“三考”期间考生饮食安全。
宝安日报记者张爽通讯员黄宇栋上官朝鑫文/图
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“三考”期间这样吃更健康
●科学合理膳食。考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。
●适量补充水分。夏天天气炎热，饮用水以白开水为宜。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。
●切忌盲目“换食”。考前切忌盲目改变食物种类，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。
●注意食品安全。应尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。家庭用餐方面，应购买新鲜的原辅料，热菜要彻底烧熟煮透，建议不食用剩菜剩饭。网络订餐方面，选择“无接触”配送，认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。外出就餐方面，建议减少外出就餐，若外出用餐应充分做好个人防护，不购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。