宝安食品安全大讲堂|小龙虾、黄鳝吃了避孕药？这些谣言你别信
广东省食品安全标准专家杨国武
深圳新闻网讯 （记者 林玟珊）小龙虾、黄鳝吃了避孕药？野菜就是绿色食品？不加添加剂的食物就是好食物？……当前游走在互联网的谣言，让市民对食品安全很是担忧。5月8日，广东省食品安全标准专家杨国武在宝安区食品安全示范街授牌仪式暨食品安全大讲堂科普宣传活动上指出，以上皆是谣言。同时建议市民在不确定谣言是真是假的情况下，不要转发避免扩大影响。
谣言大揭秘：你中招了吗
生活中谣言无处不在，杨国武现场为市民辟谣。下面请看经典谣言：
谣言一：蛋黄中含有大量胆固醇会伤害心脏是谣言。
专家：蛋黄中含有大量胆固醇，会伤害心脏是谣言。真相是，人体自身产生的胆固醇远远高于从食物中摄入的，增加饮食胆固醇，对于血液胆固醇含量并不构成重要影响。每周吃4-7个鸡蛋的建议可以扔掉了。
谣言二：糖是“万肥之源”，不吃糖就能减肥是谣言。
专家：这也是谣言，“无糖”只是指不添加蔗糖而已。饼干、面包、蛋糕等就算不添加糖，本身也含有大量的精制碳水化合物，在人体内和蔗糖有同样的效果。发胖，不只是“糖”的问题！
谣言三：水果切碎，加入水、糖等密封发酵后的液体能够排毒、减肥、美容是谣言。
专家：自制的“酵素”无法保证其中不会掺入有害杂菌，搞不好还真能拉个肚子，这可不是“排毒”！“酵素”就是“酶”！酶是具有活性的蛋白质，在吃进体内后，遇到胃液失活、被分解成氨基酸，就什么都不是了。
活动现场
谣言四：野菜就是绿色食品，多吃对身体好是谣言。
专家：将野菜等同于绿色食品，是不科学的。虽然野菜营养丰富，但并非所有野菜都可以食用，冒然食用可能导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现互相困难、心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。
谣言五：黄鳝、小龙虾吃了避孕药是谣言。
专家：人是一个高级生物，黄鳝、小龙虾在遗传上跟人相差非常大，同样的避孕药对小龙虾是没有效果的。
谣言六：原始工艺生产的植物油更好是谣言。
专家：原始工艺生产的植物油比现代工艺生产的植物油更好吗？老家的土炸花生油有可能食品安全风险更大。因为土炸花生油黄曲霉毒素有可能非常高，反而现代工艺生产的黄曲霉毒素更加可控。
广东省食品安全标准专家杨国武
不知真假不转发可避免谣言
为何民众对食品越来越不放心呢？杨国武博士表示原因有三。“原因一，少数非食用物质非法添加事件不时踩踏人们心里底线（地沟油、染色豆腐、染色馒头等）；原因二，媒体更加开放，社会更加进步，网络传谣更加容易；原因三，检测技术的进步更易发现更多问题 ”。杨国武博士说道。
生活中充斥着很多谣言，怎么避免谣言呢？杨国武建议市民不信谣、不传谣。“一是要学习常识、辨识谣言。另外有些谣言确实不知道真假，微信里就不要转发，不要传播，避免扩大影响。”杨国武说道。
同时杨国武建议市民不主动购买不合格食品。比如：不在“路边蔬菜水果地摊”购买水果、不去“路边凉拌菜摊”消费、不吃“路边流动摊早餐”、不去“夜晚路边小吃摊”消费、不吃“路边烧烤”等。
专家建议市民买东西时学会看营养标识
另外，市民买东西时要学会看营养标签与营养标识，学习营养知识，了解食物的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白含量等。
“今天开展的食品安全大讲堂很好，让我学到了很多东西。比如哪些食品不能乱吃，哪些食物有毒。通过这样的学习，我们也可以更好地去教育小孩。”市民张小姐表示。
市民袁先生则表示，“平时学习到的食品安全知识，一般都是来自老一辈的经验传授，今天食品安全大讲堂所讲的食品知识很专业，受益匪浅。”
市民提问
【在线问答】
深网网友：路边买的蔬菜、水果可能会有什么食品安全问题？
专家：路边的蔬菜、水果为什么不能买?因为有可能种植地在深圳的荒坡、荒地，深圳工业化发达，不太适合种植蔬菜水果，有可能重金属超标。
深网网友：不加添加剂的食物是好食物？
专家：老百姓都不加添加剂的食物是好食物，是这样嘛？生活离不开食品添加剂，酱油里面富含氨基酸，营养非常丰富，假设里面没有防腐剂，打开酱油后就需把它放冰箱速冻，然后下次吃得再解冻才保鲜，没有防腐剂酱油就不可能放在餐桌上，想加就加。食品添加剂非常普遍，是国家批准的允许使用的添加剂，我们要正确认识添加剂，不要认为没有添加剂就最好。
市民提问
深网网友：活禽、野生动物为什么不能吃？
专家：首先野生动物是受保护的。另外，野生动物有一些病毒库，本来跟人不相干，但人跟野生动物密切接触后，或者吃了他反而有一些发展成人类的疾病。
深网网友：不吃饭，每天喝6杯果蔬汁就可以瘦5-6公斤？
专家：评判身体的肥胖程度主要是靠体内的脂肪来评估的。果蔬汁含有一定的维生素和矿物质，但每天喝果蔬汁，不吃米饭、不吃肉，这样确实能减肥，但会引起营养不良。因此，要真正地减肥，控制体重还是要通过合理膳食、纠正不健康的行为和生活方式，从这三方面做起，才是科学认可的减肥方法。