星期三查餐厅|给十余所学校供餐!这家大型配餐企业已查完

“星期三查餐厅”让深圳人吃的放心。本期行动市食药局副局长李忠带队检查大鹏新区最大的校园午餐供应单位——德保集团

德保集团

今日检查的位于大鹏新区的德保集团。

目前为全市十余所学校提供送餐服务，现场检查结果为A级。

已配送的学校有：

罗湖外国语学校

锦田小学

新亚洲学校

汤坑小学

金田小学

龙田小学

马峦小学

南澳中心小学

南澳中学

布新小学

深圳中学亚迪学校

另外还将有4所学校明日开始配送：

福安小学

横岗中学

安芳小学

葵涌二小

戳视频看检查要点

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这家供餐单位后厨规模大，设施设备先进

检查未发现问题

细节在这里

蔬菜分拣区

蔬菜切配区

肉类切配区

热链配送车，内装有恒温装置，驾驶室可以监控，规定要求是在60°以上配送。

烹调区

烹调区内仓库（未发现过期食品及调味料）

餐具洗消区，消毒机温度显示121°，消毒15分钟，符合要求。

包装区域

成品留样和进货索证索票齐全

葵涌中学的学生家长刘先生在参观了今天的中央厨房后说，他平时经常作为家长代表参观学校后厨，星期三查餐厅这种形式非常好，可以将后厨展示给更多家长看。同时这位家长给德保集团的中央厨房打了8分。

目前，大鹏新区食药局已开始实行智慧监管，通过使用深圳市市场和质量监管委开发的阳光智慧餐饮系统，在线进行视频监管和回头查，大大提高了监管效率。

编辑整理：深圳食事药闻

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创建国家食品安全示范城市开展两年多来，深圳的食品安全事业和这座城市共成长，得到了百姓的口碑和人大代表、政协委员的“点赞”。食品安全永远在路上，党的十九大吹响了“实施食品安全战略”的号角，深圳将以此为契机，严格落实“四个最严”要求，构建“供深食品”标准体系，全力打造市民满意的食品安全城市。