在潮汕地区可以吃什么？新鲜的牛肉火锅、肠粉、各种甜品、粥、卤水、澄海卤鹅……接近凌晨，是潮汕人夜宵开始的时间，街头小店开始进入夜猫子时间。凌晨1点，不少人在老牌的“小吴肠粉”店外排队等候打包或者堂食，仔细观察，这家店店面超小，做肠粉的一共有3人，1人负责调料，按照顾客的订单将肠粉所需的配料放在不锈钢小碗里，1人负责蒸肠粉，1人负责打包肠粉。问老板为什么不多开几家分店，他的意思是“就做好这家”就够了。这家肠粉的料之丰富，打破了我多年吃肠粉的经验，它家的海鲜猪肉肠粉里有新鲜的生蚝、虾仁、肉沫、鸡蛋、绿豆芽、萝卜干……鲜香咸嫩脆，都在一碟肠粉里。
去潮汕怎能不吃海鲜呢，比如这鲜美的螃蟹。