年终岁末，金蚝飘香。12月20日上午，第十六届宝安区沙井金蚝美食民俗文化节在沙井蚝文化博物馆开幕。
本届金蚝节于12月20日启动，一直持续至29日，为期10天。活动由深圳市文化广电旅游体育局、宝安区人民政府主办，宝安区文化广电旅游体育局、宝安区沙井街道办事处承办，沙井各社区、沙井商会、沙井蚝民俗文化研究会协办。
沙井金蚝节作为广东省旅游文化节的重要组成部分和深圳市“一区一节庆”活动，从2004年至今已经成功举办了十五届，其品牌影响力从深圳走向广东，从广东走向全国，成为了“魅力蚝乡、古韵沙井”的一张闪亮名片。本届活动以“沙井蚝”为媒介，开展金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性文化等5大系列45项活动，让游客和市民品尝沙井美食，看遍沙井美景，体验沙井古墟文化。
沙井街道党工委主要负责人表示，在粤港澳大湾区和先行示范区建设背景下，沙井位处湾区核心和“三城一港”区域，将迎来历史性重要机遇，沙井将加快融创冰雪文旅综合体、3平方公里金蚝小镇、蚝乡公园、沙井文体中心、体育公园等大项目建设；充分发挥区位、产业、资源、文化“四个优势”，栽好梧桐树，筑好凤凰台，努力打造“西部中心、智造重镇、魅力蚝乡”，为加快建设“湾区核心、智创高地、共享家园”做出沙井更大的担当和贡献。
第十六届金蚝节启幕，千年传承塑造“蚝文化”品牌
今年开幕式设于沙井蚝文化博物馆，这是目前全国最大的蚝文化博物馆。蚝文化博物馆内，500多件（套）展品讲述了千年金蚝的辉煌历史，深厚、悠久的蚝业文化，以及沙井蚝民的生活和历史。
开幕式上，紧张刺激的开蚝大赛、蚝菜厨艺比拼轮番上演，展示开蚝绝技及沙井本土蚝民煮蚝菜的精湛技艺，让市民品味正宗沙井蚝的独特风味。
煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、香煎金蚝……在沙井京基百纳古榕广场举行的金蚝特色美食展上汇集了81家沙井本土餐饮及知名餐饮商家参展，在带来各式各样蚝菜的同时，还有炸虾饼、油池、茶果等沙井传统特色小吃和时令饮食，开启了一场味蕾盛宴。在沙井蚝产品卖场展销，让您一饱口福的同时还能收获满满。
作为本届沙井金蚝节的会场之一，京基百纳古榕广场除了持续开展金蚝美食周外，金蚝节期间，如舞狮、民谣歌舞、儿童戏剧、蚝乡民俗表演、诗歌音乐周活动等精彩演出和活动天天有，轮番上演。让国内外游客尝遍沙井美食的同时，饱览沙井美曲美景，感受千年古墟迎来新生，领略沙井之神采。
授牌“广东省戏剧之乡”，文体并进涵养蚝乡精神文明
沙井是传统工业重镇，也是海洋文化名城。其中，沙井粤剧粤曲最早也可追溯到明代万历年间，距今有四百年的历史，是深圳市首批非物质文化遗产之一，是宝安本土特色文化。
开幕式上，广东省文联、广东省剧协会共同为沙井授牌“广东省戏剧之乡”。近年来，沙井街道从政策、资金、人才等多方面全方位扶植粤剧发展，打造了深圳首家粤剧儿童剧场、粤剧节、沙井粤剧周末茶座、粤剧大家唱等知名文化品牌。
“开放、包容，勤劳、重教，崇孝、创新”的蚝文化，不仅成就了今天繁荣的沙井，更成为了蚝乡沙井的符号和灵魂。近年来，沙井在传承中坚守，在创新中发扬，全力打造城市文明典范，文化事业百花齐放、硕果累累。
2017年，沙井街道被授予广东省“少儿戏曲传承基地”。2018年“欧明凯少儿粤剧培训传承基地”落户沙井。2018至2019年，连续两年成功承办广东省少儿戏曲小梅花荟萃活动。精心培训的沙井粤剧娃在国家级、省级赛事上崭露头角，屡屡捧回大奖，截至目前已摘得14朵全国“小梅花”金奖、12朵省级“小梅花”金奖，粤剧这一优秀传统文化在千年蚝乡焕发出前所未有的蓬勃朝气和活力。
除此之外，沙井壆岗足球俱乐部获得深超联赛冠军，取得中乙“入场券”；宝安非遗华林螳螂拳获今年第八届世界传统武术锦标赛季军。
金蚝小镇示范段亮相，
古墟新生彰显传统文化魅力
探寻古墟秘境城市现场展是此次沙井金蚝节的重头戏。
在沙井大街片区金蚝小镇示范段，星罗棋布着的古祠堂、古井、古树在20余位大咖艺术家的共同打造下焕发新的活力。本次展览以“城市策展”的全新理念，引入“城市现场展”的叙事结构，旨在通过景观微改造和艺术微介入的融合策略，用最“轻”的方式唤醒沙井古墟最大的活力，以此赋予沙井古墟全新的空间经济价值。
这既是沙井街道在推进沙井大街片区（金蚝小镇）重点城市更新单元项目中对历史街区活化整治的积极探索，也是为沙井金蚝节这一文化品牌注入新活力，将多样化、娱乐化与本土文化精髓相融合，不断推陈出新。
今年，沙井按照“创新为先、民俗为本、文化为魂、生态为基”的思路，通过一系列特色的主题民俗文化活动，彰显蚝文化和海洋文化特色，力争将沙井打造成集历史文化、旅游、休闲娱乐、创意、经贸于一体的高水平、综合性的蚝文化民俗文化旅游胜地。
展览精选了沙井墟市的700米示范段，以光影、时间、痕迹为三条主线，伴随古老的龙津河徐徐展开。展区共划分3大主题单元——“老屋的光与影”“拓印时间”“正在凝固的痕迹”，将蚝、盐、海这些本地元素，与装置、影像、壁画、涂鸦等全新内容载体渗透融合起来。
展览期间还将举行艺术沙龙、创意市集、主题工作坊、音乐互动show、真人图书会等形式多元的活动，从多维空间和多维视角上带来沉浸式体验，一步一景、步移景异。
