九毛九集团副总裁赵媛媛。
市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司总经理助理、合伙人代昌茂。
餐饮企业代表：自查自纠利企利民
赵媛媛在发言中表示，在透明直播执法的过程中，对餐饮⾏业最直接的帮助是能让各个企业在收看直播的过程中及时发现⼀些⾏业中容易犯的问题，横向对⽐，⾃查⾃纠，同时也让顾客能在更加安⼼的⼤环境下外出用餐。“透明执法系列节目给了企业无形中的压力，促使我们成立一个专业的食品安全问题团队，同时建立了门店食品安全审核制度，每月全门店审核，审核结果和店长的绩效和晋升挂钩，做到食品事故零容忍”，代昌茂补充到。