见圳客户端·深圳新闻网2021年4月28日讯（记者 曾郅云 胡津玮 翁瑞峰 叶梅 ）“五一”小长假即将来临,随着疫情得到有效控制和旅游行业的复苏,根据携程网订单大数据预测，今年小长假全国出游人次将超过2亿。为切实做好小长假期间景区食品安全保障工作,维护消费者合法权益,4月28日,深圳市市场监管局（以下简称“市市监局”）来到大鹏新区大鹏所城，对景区的两家本土餐厅进行了突击检查。

客观条件有限制 食安标准不放松

本次市市监局所选择的两家餐饮店分别是位于大鹏所城景区外围的鹏城人家海鲜酒家和海一味海鲜餐厅。执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的经营许可、厨房加工经营场所、从业人员健康证明、食品安全信息公示、食品索票索证以及有关食品管理制度落实情况进行了全面细致的检查。

海鲜均明码标价

在鹏城人家海鲜酒家，执法人员发现其海鲜均做到明码标价、计量工具准确无误，但是专间温度过高未控制在19度以下，同时厨房门未放置挡鼠板。而在海一味海鲜餐厅，除了餐厅负责人有定期参加食品安全培训、厨具做到生熟不混用等亮点之外，执法人员也发现了一些问题，例如冷藏柜未按标签储藏食品，还有部分碗碟存在明显水渍。据执法人员介绍，碗筷等餐具在清洗之后必须先放入消毒柜进行消毒，而经过消毒之后的餐具不会出现水渍。

执法人员对食品从业者个人卫生情况进行抽查

抽样快检结果均为阴性 食品安全量化等级维持 B级

根据检查结果，执法人员现场制作了食品安全量化评级表，对两家餐厅维持食品安全 B级评价，同时针对检查过程中发现的细节问题，执法人员现场进行了指导并分别给予鹏城人家海鲜酒家记三分、海一味海鲜餐厅记五分的处罚。

执法人员正在制作食品安全量化等级表

与此同时，“一街一车一室”还派出快检车对两家餐厅的蔬菜等四种食品原材料进行快速检测。经检测，结果均全部呈阴性。深圳市市场监督管理局大鹏监管局四级主办许振光表示，虽然这两家餐厅受景区面积限制，后厨比较狭小，但是食品安全的流程环节丝毫不能松懈，对于这次检查过程中发现的一些问题，比如未安置挡鼠板、餐具存在水渍等问题，两天后大鹏监管局还将会复查复检，确保五一期间游客食品卫生安全。

龙岗区人大代表董玉玲：本次行动很严格五一游客出行有保障

作为此次查餐厅行动中的一员，来自大鹏新区食品药品安全志愿服务队的志愿者黄征铭表示，这期查餐厅查出了很多问题，有一些也是其他餐饮从业者可能会犯的错误，在五一即将来临之际，这次活动非常必要也很有意义。

此外本期“星期三查餐厅”执法行动现场还邀请到了深圳市龙岗区第六届人大代表董玉玲一同进行全程监督检查。她表示，这次检查比她想象中的要严格得多。“因为食品安全关系着老百姓的身体健康，希望从业单位能加强相应的法律意识，认真自律保证老百姓舌尖上的安全。”董玉玲说道。