伴随着“湾区之光”摩天轮、
“湾区之声”演艺中心
两大网红打卡新地标的建成和开放
欢乐港湾也成为深圳市网红餐饮的聚集地
要知道节假日期间欢乐港湾
最大客流量可达20万人次
为了加强网红打卡地的食品安全监管
让食品安全成为引领潮流打卡地的标杆
“星期三查餐厅”专项执法行动来啦！
2021年第32期“星期三查餐厅”执法行动
检查了位于宝安区欢乐港湾的
渔语鱼•酸菜鱼专门店
遇见花瓣
一起去看看吧
检查现场回顾
在本次行动中，执法人员先后检查了“渔语鱼•酸菜鱼专门店”和“遇见花瓣”这两家餐饮单位，重点检查了经营许可、信息公示、后厨环境卫生、从业人员健康证明、食品管理制度落实情况、食品原材料进货查验及索票索证等情况。
执法第一站
渔语鱼•酸菜鱼专门店
△执法人员对“渔语鱼•酸菜鱼专门店”的食品安全管理进行检查
△餐厅入口处可看到餐厅餐饮服务食品安全量化等级公示信息
△冷冻柜中的食品未按食品包装上标注的冷藏要求在-18℃的环境中储存
△后厨天花板有缝隙，可能会出现蚊虫、老鼠等，对厨房卫生造成污染
执法第二站
遇见花瓣
△执法人员一行前往检查第二家餐厅——“遇见花瓣”
△后厨入口的装饰帘无法起到防虫防鼠的作用，需改进
△切熟食与切生食的砧板存在混放现象
△执法人员发现原材料索证索票不齐全
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可查看本次行动直播回放
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执法行动总结
△深圳市市场监管局宝安局新安所执法人员戴文旭对本次行动进行总结
经检查，两家餐饮单位后厨整体情况良好，食品安全管理员现场监督抽查考试均合格。但仍存在以下问题：“渔语鱼•酸菜鱼专门店”存在后厨天花板缝隙较大，缺少防虫防鼠防蝇设施，餐饮服务食品安全量化等级维持B级；“遇见花瓣”后厨存在入口缺少防虫防鼠防蝇设施、生熟砧板混放、食品储存标签与存放内容不符、原材料索证索票不齐全等问题，餐饮服务食品安全量化等级降为C级。“蓝马甲”抽检人员对7批次食品原材料进行快检，结果均合格。
针对检查中发现的问题，执法人员已责令商家限期整改，并将及时跟进整改落实情况。
下一步
深圳市市场监管局
将持续关注网红餐饮的食品安全问题
督促餐饮单位切实落实
食品安全工作的各项要求
为消费者打造安全放心的就餐环境
食安君温馨提醒
近期，国务院食安办
将通过电话访问的形式
对深圳市开展创建工作知晓率
和食品安全满意度民意调查
如果市民朋友有幸接到了
全国社情民意调查热线
12340
请耐心接听、客观评价
牢记最佳答案
回答：我知道、我满意
为创城努力、为深圳加油！
编辑整理：深圳食药安办
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