大寒是二十四节气中的最后一个节气
此节气的养生要点依然是“防寒保暖”
此外还应该注意 "防燥"
冬季自古以来就是人们最重视的进补时节
俗话说三九补一冬，来年无病痛
因为冬季天气寒冷，万物伏藏
人与天地相应，各种功能活动也处于低潮期
此时最易受寒邪侵袭
所以冬季食补应顺应自然
食物注意选择益气温阳及“血肉有情”之品
从而增强机体抗御风寒和外邪的能力
大寒养生饮食原则
1
注重脾的调养
进补之前，宜先适量食用一些健脾、养胃、益气的食物。调养好脾胃，再食用滋补之物，才能事半功倍，增强进补疗效。
2
宜多辛温之食
大寒节气防寒、保暖，食补方面可以适当增加糖类和脂肪的摄入量，多吃牛肉、羊肉、鸡肉等食物。
此时节气寒气过重，容易刺激脆弱的呼吸道，为预防感冒等呼吸道传染性疾病的发生，可适当多吃温散风寒的辛温食物。
以防御风邪的侵扰、增强食欲、促进血液循环。如红苹果、红枣、红辣椒、胡萝卜、枸杞等红色果蔬药材。
俗话说人参黄芪酒早补阳，杞菊地黄丸晚滋阴。大寒时节不仅适宜食补，也适宜药补。大寒药补，可以早晨喝人参黄芪酒，晚上服用杞菊地黄丸。
人参、黄芪都是补气、助阳之物，泡成酒，在早上阳气升发之时喝，对气虚之人有一定的补益作用。杞菊地黄丸为滋阴、养肝之品，在晚上阴气较盛之时服用，有敛阴、益精的功效。
这样，便能通过早补阳、晚滋阴而达到身体上的阴阳平衡。但有高血压、心脏病者不宜早上喝人参黄芪酒。
大寒饮食禁忌：
忌食油腻食物：不利于滋阴润燥。
忌食生冷、黏硬食物：以免体内寒气过重、肠道不通、消化不良。
忌食过咸食物：体内咸味太重不利于养心气、固肾气。
推荐药膳搭配
苁蓉羊肉汤
原材料：
羊腿肉500克，枸杞子20克，肉苁蓉15克，党参10克，生姜、葱各适量。
做法：
1.清汤、料酒、盐、味精各适量。将羊腿肉放入开水锅中煮透，再用冷水洗净，切成方块。
2.把党参、肉苁蓉放入清水中浸泡1小时，党参切片。
3.油锅烧热，将羊腿肉、生姜片放入锅中一起煸炒，放料酒炝锅，炒透。
4.将羊腿肉、生姜片一起倒入大瓦罐内，加入适量清汤，投入党参、肉灰蓉、枸杞子、盐、葱，武火烧开后改用文火慢煲，2小时后用味精调味，拣出葱、生姜即可食用。
功效：
本汤将具有温阳益精功效的枸杞子、羊肉配合烹制，充分发挥其温阳补虚的作用，对驱寒保暖有很好的作用。而且党参有补中益气，健脾益肺的功效，非常适合体弱者长期食用增强免疫力。
冬虫夏草炖鸭汤
原材料：
鸭半只，冬虫夏草15克，枸杞10克，盐5克
做法：
—将鸭洗净，切大块，放入沸水锅中氽烫尽血水，捞出，洗净。—将鸭块、冬虫夏草、枸杞一起放入砂锅中，加水至没过原材料，以大火煮沸。再转小火续煮约30分钟。—起锅前加盐调味即成。
功效：
补肾益精，益肺平喘。阳痿遗精的男性，还有月经不调的女性效果佳。气虚易疲劳者食用可以消除疲劳和改善精力。
芡实核桃杜仲猪肉汤
原材料：
芡实50克，核桃50克，杜仲30克，猪廋肉250克
做法：
一锅煮，大火煮开后用文火隔水煲熟
功效：
温肾摄纳。适用于年老肾气虚损、阳气衰弱导致的尿频、尿急、夜尿多、小便不利等症状者。
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来 源：治未病科
编辑整理：宣传科
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