story
上周，丽丽来我家看我和宝宝图图，
闲聊之际突然凑到我耳边悄悄地说道。
“变聪明？？？”我虎躯一震，
表面却要强装淡定，
摸着图图的脑袋
一脸慈母笑的说道：
“我呀，就指望他开心就好，
聪不聪明的可不敢想那么多。”
“我说的是真的，你别不信”
丽丽不依不饶，嘀咕道。
趁她嘀咕的时候，
我转身，
然后以迅雷不及掩耳之势
从茶几上抓起一把磨烂的核桃粉
胡乱往我家小祖宗嘴巴里塞...
毕竟，当妈的好胜心都不是盖的。
那么，问题来了
多吃核桃真的会变聪明吗？
答案是:
核桃中富含的
不饱和脂肪酸、锌等物质，
确实对大脑维持正常功能有益，
但迄今没有证据表明
多吃核桃可以直接提高人的智力、让人更聪明。
所以可以放下你们疯狂吃核桃的手手啦~
(不过不可否认的是核桃确实是个好东西)
01
科学研究表示
吃核桃对大脑功能有一定作用
现代营养学上是没有“以形补形”这种说法的。
但是在膳食中加入一些核桃或是核桃油，是对身体有益的，进而能间接补益到大脑功能。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红解答：一些科学研究表示，不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能有一定益处。
有国外研究表明，适量的摄入坚果类的食物，尤其是核桃，对中老年人的认知能力有改善作用。
另一项研究表明，每天吃初榨橄榄油加30克坚果的人，能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子的浓度，有对抗抑郁，以及衰老带来的认知退化的作用。
30克坚果包括：15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子。
02
核桃含有较多营养有益大脑
核桃之所以具有这样健康的作用，主要是因为核桃是所以坚果中抗氧化能力最强的一种，其果仁中含有大量的维生素，果仁外包裹的褐色外皮含有丰富的多酚类物质，而大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是有益大脑健康的。
此外，核桃还含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，不仅有利于婴幼儿大脑发育，并且还可以帮助老年人延缓大脑衰老等。
03
食用核桃要适量
虽然核桃作为一种不错的坚果，对身体也多有裨处，但是也别猛吃。那一天吃多少最为合适呢? 鉴于核桃是一种高能量、高脂肪与高多不饱和脂肪酸含量的食物，过多食用反而无益。一般来说，每天食用核桃仁的重量应在20~40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时，应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
那么，
怎么给宝宝吃核桃？
答案是:
由于核桃丰富的营养元素，
许多家长会在孩子生长发育期给宝宝吃核桃。
但 6～12 月龄的宝宝咀嚼能力欠佳，
建议将桃仁研磨成粉冲食或者煮粥。
1 岁以上的大宝宝可以少量食用核桃仁，
但要时刻注意防止呛食。
吃核桃油最省事儿。
核桃油是将核桃仁压榨而成的植物油，
口感清淡适口、富含不饱和脂肪酸，
而且其脂肪酸组态近似母乳。
参考资料：
【1】青海大学附属医院，【科普】吃核桃真的能变聪明吗？【N】，2019-09-14
【2】丁香医生，从小吃核桃能让娃更聪明吗？真相在这里！,【N】，2021-10-12
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