近年来，全国公安机关紧盯群众反映强烈的食品安全突出问题，重拳打击农兽药残留超标、保健食品非法添加、肉制品掺杂掺假、“网红”假劣食品等犯罪，及时消除了一大批食品安全隐患，有力震慑此类违法犯罪活动，不断推动提升食品安全治理能力和水平，切实增强人民群众获得感、幸福感、安全感。2021年，公安机关共破获食品安全犯罪案件1.1万起，抓获犯罪嫌疑人1.3万余名，公安部挂牌督办的103起重大案件全部告破。
打击过程中，全国公安机关广辟线索来源，强化大案攻坚，坚持“打源头、端窝点、摧网络、断链条、追流向”，因地制宜、精准打击，坚决斩断非法利益链条，及时侦破了一批食品安全犯罪重大案件。同时，深化协作配合，加强执法联动，会同农业农村等部门持续开展食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，聚焦重点农产品，坚持多破小案、快破大案，共破获食用农产品犯罪案件1800余起，抓获犯罪嫌疑人2800余名；会同市场监管等部门深入推进保健食品专项治理，严厉打击保健食品非法添加、虚假宣传等犯罪，侦破保健食品犯罪案件2400余起，抓获犯罪嫌疑人4800余名；深入开展农村假冒伪劣食品专项执法行动，受理行政部门移送涉嫌食品犯罪案件2000余起；会同海关等部门加大对销售来源不明进口冷链食品犯罪打击力度，迅速侦破一批重大案件。
公安部食药侦局有关负责人表示，当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些问题隐患，公安部部署全国公安机关开展的“昆仑2022”专项行动，进一步聚焦打击农兽药残留超标、非法添加、“网红”假劣食品等突出的危害食品安全犯罪，密切部门协作，深入推进专项行动，始终保持对危害食品安全犯罪的高压震慑态势，切实保障人民群众食品安全。
同时，公安部公布了7起公安机关打击危害食品安全犯罪典型案例。
1、安徽芜湖陆某某等制售注水牛肉案
2021年4月，芜湖市公安局侦破一起制售注水牛肉案，抓获犯罪嫌疑人11名，现场查获注水牛肉300余公斤、待屠杀活牛6头。经查，以陆某某等为首的犯罪团伙，通过自建或租赁屠宰场所，从外地购买活牛，采用宰杀前注水方式加工注水牛肉，通过当地菜市场对外销售。
2、河南安阳申某某制售伪劣牛肉制品案
2021年1月，根据群众举报线索，河南安阳市公安局侦破一起制售伪劣牛肉制品案，捣毁生产、加工窝点3处，抓获犯罪嫌疑人31名，现场查获伪劣牛肉制品800余吨。经查，2020年以来，犯罪嫌疑人申某某等以开设食品公司为掩护，将购进的马肉等解冻分割、添加辅料腌制后假冒牛肉制品，通过电商直播平台对外销售。
3、黑龙江齐齐哈尔黄某某制售假劣减肥食品案
2021年4月，齐齐哈尔市公安局侦破一起制售假劣减肥食品案，抓获犯罪嫌疑人23名，捣毁生产窝点12处，现场查获原料250公斤、成品片剂、胶囊58万粒、包材130余万个。经查，犯罪嫌疑人黄某某等大量购入原料，通过网络购买生产设备、生产辅料及胶囊壳等包材，大量生产假劣减肥食品，通过网络平台层级发展代理商销售。
4、浙江杭州朱某某等制售伪劣调味品案
2022年1月，杭州市公安局侦破一起制售伪劣调味品案，捣毁制假窝点2处，抓获犯罪嫌疑人26名，现场查获假冒品牌调味品3吨、原料10吨、包材13万余件。经查，2019年以来，朱某某等犯罪团伙低价购入杂牌劣质鸡精、味精和食盐等，通过简单配比、搅拌混合，生产假冒品牌调味品对外销售。
5、湖南某食品公司制售伪劣食醋案
2021年12月，根据行政主管部门通报线索，永州市东安县公安局侦破一起制售伪劣食醋案，抓获犯罪嫌疑人4名，现场查获添加冰乙酸的食醋40余吨、冰乙酸10吨。经查，2021年7月，犯罪嫌疑人谭某某、范某某共同出资成立食品公司，并取得食醋生产经营许可。2021年10月份，因公司与网络销售平台签单，销量急剧上升，为避免因食醋供应量达不到签单要求而受损，唐某某等公司主要经营人合谋通过违规添加冰乙酸生产食用醋。
6、四川巴中“8.19”制售假冒品牌木耳案
2021年11月，巴中市公安局侦破一起制售假冒品牌木耳案，捣毁生产窝点7处，抓获犯罪嫌疑人12名，现场查获假冒某品牌包装袋13.2万个、标签、传单等12.9万份。经查，犯罪嫌疑人叶某某以某银耳公司授权为掩护，伙同他人非法制造某品牌木耳包装袋，将从河南、福建、陕西等地采购的银耳、木耳、姬松茸、黑木耳等商品封装，假冒品牌商品对外销售。
7、江苏镇江殷某等伪造食品经营许可证入住网络外卖平台案
2021年10月，根据行政主管部门通报线索，镇江市公安局侦破一起伪造食品经营许可证入住网络外卖平台案，抓获犯罪嫌疑人29名，已查实假证照1200余份。经查，殷某犯罪团伙使用“营业执照生成器”软件大量伪造营业执照、食品经营许可证等带有国家公文印章的电子证照，与某网络外卖平台工作人员相勾结，入驻网络平台经营网络餐饮。
（原标题《公安部：103起危害食品安全犯罪重大案件全部告破》）