清明时节雨纷纷
细心的你可能已经发现了
路边冒出了很多“小菇凉”
清明期间空气比较潮湿
正是各种野生蘑菇生长旺盛的时候
这些野生蘑菇中可能就隐藏着毒蘑菇
而一些毒蘑菇仅50克
就能要一个成年人的命！
关于毒蘑菇
直到现在
大家都还是容易陷入以下这些误区
颜色鲜艳的菇才有毒
长在阴暗潮湿处的才有毒
不生蛆、虫子不吃的才有毒
和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒
受伤变色、流汁液的才有毒
......
那究竟什么方法靠谱?
野外的蘑菇统统不采，不买，不吃！
第一步：识“蘑”
01
外表特征
白毒伞，又名致命鹅膏。最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）：
02
分布范围
分布于我国热带至亚热带地区，广泛分布于广东省各地区，在云南省（德宏、保山、普洱、楚雄、大理、昆明等地）和贵州省（黔西南州）也有分布。常在黧蒴树的树荫下群生或散生。
03
出现时间
大量生长于广东春季温暖多雨的三、四月（潮湿温暖的回南天后更易生长），五至七月也有少量出现。
04
性格特征
一个字：毒！ 自从被发现，在我国至少制造了30余起惨案，导致100余人中毒，其中超过60人死亡。
一个约50g的白毒伞所含毒素的量足以毒死一个50公斤的成年人；其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。
这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可使人体内多器官衰竭而死亡。
广东常见毒蘑菇图鉴
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（图片来源：广东市场监管）
误食蘑菇中毒的新闻每年都有
为什么还有那么多人会主动去吃呢？
主要是被不靠谱的辨识方法误导
∨
第二步：辨“蘑”
大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有毒、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒，甚至凭经验等等，这些通通不靠谱！
特别提醒
就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。
如果你还是不小心吃到了毒蘑菇
如何自救？
第三步：降“蘑”
若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑是毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
01
就医
目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中毒后应立刻到正规医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
注意：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
02
催吐
在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
特别提醒
要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
内容来源：广东疾控 深圳市场监管
深圳食药安办 深圳卫视 壹深圳 光明融媒
编辑：关嘉晖
校审：赖飞扬 陈圆圆 洪俊佳
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