星期三查餐厅|突查深圳罗湖区外卖餐饮，厨具存放、食材标签等细节不足需改进

在熟食专间，执法人员询问刀具使用后的清洗消毒情况。商家负责人表示刀具使用后会用清水即时清洁。执法人员表示，专间用具需以高温等特殊方式清洗消毒，只用清水清洗无法达到食品安全标准，需尽快整改。

专间用具需加强清洁

执法人员对该餐厅一次性餐具采购的索证索票资料进行检查，符合要求。随后，经过现场评估，该餐厅维持量化评级维持B级，在刀具存放及消毒、食材存放等细节处有扣分，需尽快整改。