而另一种维生素，则将补充维生素的观念推向高潮，那便是大名鼎鼎的维生素C。
1747年，詹姆斯林德通过实验发现新鲜水果对治疗坏血病有奇效。并记录在了1753年，出版的研究坏血病专著《a treaties of scurvy》中。虽说当时并不知道起作用的成分究竟是什么，但自十九世纪中期起，大英帝国远航的水手们配给单里就多出了一项——柠檬，用于补充他们所需的维生素C。
但真正让维生素C走向神坛的，是一位重量级人物莱纳斯·鲍林。
鲍林曾因为在化学键领域的卓越贡献获得1954年的诺贝尔化学奖，又因为反对核武器运动，在1962年获得诺贝尔和平奖。
作为为数不多的两度诺贝尔奖得主，人们对他的说的话深信不疑。鲍林曾在Irwin Stone（一位生物化学领域的专家）的推荐下服用大量的维生素C，来“延长寿命”，在每天服用3克维生素C的“观察实验”中，鲍林得出了结论，认为维生素C能确实能够“强身健体”。并且在1970年，还出版了一本名叫《维生素C与感冒》一书，在书中，鲍林提倡美国人应该每天也服用3克维生素C。这本书一出美国维生素C的销量在一年里就增长了10倍[7]。
在鲍林的带领下，人们信心满满地服用着超大剂量的维生素C，并深信，维生素C能够治愈小到感冒，大到艾滋病的各种疾病。
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但鲍林的“亲身体验”并不等同于科学研究，在随后的研究中，人们并没有发现维生素C能够有效的预防感冒。不过2013年的一项研究还真发现，每天服用200mg的维生素C，能够让你的感冒恢复变快，不过也只是快个半天而已[8]（8%的感染期）。
而“包治百病”的神奇功效当然也就不复存在了。
