才仁俄赛与他的“JoSai Pub”

4月10日，才仁俄赛在结古寺远眺新玉树全景。

“我是才仁俄赛，你可以叫我乔赛，叫我赛也可以”，对每一位进店的客人，才仁俄赛都会用这样的方式介绍自己。34岁的才仁俄赛在青海玉树经营着一家名为“JoSai Pub”的餐厅，他既是主厨也是调酒师，不忙的时候，也会拿起吉他客串歌手，为顾客演唱自己创作的歌曲。

年少时，才仁俄赛憧憬外面的世界，他离开家乡玉树新寨，不停奔波，追寻梦想。他跳街舞小有名气，加入过杨丽萍的舞蹈团队，在九寨沟经营民宿，在日本东京学习厨艺……在外漂泊多年，才仁俄赛一直思念家乡，“无论走到哪，我都会想我妈妈做的饭”。2016年，才仁俄赛决定回乡创业，在玉树市开起了自己的餐厅。他为当地乡亲带来了美味的披萨，也用牦牛肉做出了好吃的牛排，向当地年轻人分享在外闯荡的故事，也会为每一位游客讲述家乡日新月异的变化。

“我的家乡经历了地震的伤痛，而今天的玉树是一座有着独特魅力的城市”，才仁俄赛说。美味的牦牛肉，搭配正宗的爱尔兰威士忌，在他眼里是最棒的组合，就像新生活一样，有滋有味。

新华社记者吴刚摄

4月10日，才仁俄赛在餐厅中清洁酒具。新华社记者张宏祥摄

4月10日，才仁俄赛在自己的餐厅中。新华社记者张宏祥摄

4月10日，才仁俄赛和女儿在餐厅门口远眺玉树街景。新华社记者吴刚摄

4月10日，才仁俄赛在餐厅中擦拭酒杯。新华社记者张宏祥摄

4月10日，才仁俄赛和女儿在餐厅门口。新华社记者张宏祥摄

4月2日，才仁俄赛（左三）在玉树脊髓损伤者“希望之家”做志愿者，为脊髓损伤者讲解披萨制作过程。新华社记者吴刚摄

4月10日，才仁俄赛在餐厅门口和朋友聊天。新华社记者吴刚摄

4月8日，才仁俄赛在餐厅内调酒。新华社记者张宏祥摄

4月8日，才仁俄赛在餐厅内制作调酒使用的冰块。新华社记者张宏祥摄

4月10日，才仁俄赛在餐厅向外张望。新华社记者吴刚摄