“金扁担”挑起“忘忧草”——一个贫困县的农业现代化探索
69岁的村民李苏联在祁东县黄土铺镇采摘黄花菜（5月29日摄）。新华社记者谢樱摄。
初夏时节，湖南祁东黄土铺镇，郁郁葱葱黄花菜漫山遍野。69岁的李苏联背着竹篓，穿梭在半人高的菜地里，将含苞待放的花骨朵麻利摘下。“必须清早开始摘，开花了就不行了。”李苏联乐呵呵地说，“一天可以摘10篓，一篓能卖100块钱。”
黄花菜，别名“忘忧草”，有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。湖南省祁东县是“中国黄花菜之乡”，种植历史已有数百年。
过去，由于缺乏现代化加工工艺和营销手段，祁东黄花菜囿于“小作坊”家庭式加工，难以突破瓶颈。“传统加工靠一口灶一口锅，将刚摘下来的黄花菜蒸制杀青，再晾晒，没个两三天是晒不干的，如果下雨就更麻烦，很容易发霉变质。”湖南吉祥食品有限公司董事长谢富生说。
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