见圳客户端·深圳新闻网2020年5月16日讯 受非洲猪瘟的影响，中国的猪肉价格从2019年下半年节节攀升，已突破历史高点52元/斤。5月14日，记者走访家乐福生鲜卖场了解到，猪肉价格已经开始回温。
据了解，5月14日至18日，家乐福猪肉促销活动全面开启。期间，全场猪肉仅售19.9元/斤、猪骨秒杀价25.9元/斤（除包装精品、品牌猪肉外），价格十分亲民。家乐福生鲜商品负责人还告诉我们：“现在猪肉的进货价格便宜了，货源也比之前要充足，所以，我们卖场也把猪肉的价格降了下来。上个月家，乐福的瘦肉售价35.8元/斤，现在仅售19.9元/斤，同比上月价格下降了44%。”记者在家乐福门店，看到很多消费者都在挑选猪肉、猪骨。他们纷纷对这次猪肉价格的下调表示满意，说自己也可以放心的吃上猪肉了。
趁着猪肉降价来，市民朋友们赶紧买个排骨，做道最经典的红烧排骨吧！准备好排骨、老抽、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、盐、糖、料酒。然后，按照以下步骤烹饪：1.把排骨斩小块并冲洗干净，氽一遍水，除血水后捞出沥干；2.在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒；3.翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平；4.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点；5.调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。
相关数据显示，随着生猪的供应量不断上升，这次猪肉价格下降后再反弹的可能性不大。让我们期待一下猪肉价格更进一步地下降，并重新成为市民的热选食材。 （吴艳 通讯员 蔡民婷）