见圳客户端·深圳新闻网2021年5月18日讯 又到荔枝季。凭借晶莹剔透的果肉，绵软多汁、清甜可口的口感，荔枝备受全国人民喜爱。据央视报道，荔枝甫一上市，价格可达一颗2元。一时之间，“荔枝自由”成为大家热议的话题。今年荔枝上市时间最早追溯至4月初，生鲜电商叮咚买菜上线今夏第一波荔枝，来自海南陵水的桂花香荔枝，从田间枝头乘坐“冷气”专车直达市民舌尖，不少水果弄潮儿尝到了“头啖汤”。

严把荔枝品控多种荔枝色号满足市民口味

凌晨四点，海口市美兰区眼镜塘村，天还未完全透亮，整装待发的工人们开始了一天的忙碌。“荔枝不是越红口感越好，因人而定。”王朋是叮咚买菜高级基地开发经理，有着数十年水果采购经验，他说，不同色号的荔枝甜酸度不一样，对应口感也不一样。

据王朋介绍，荔枝越红甜度越高，但每个客户对甜酸度的喜好不一样，为了最大程度满足市民口味，叮咚买菜制定了严格的荔枝品控体系，仅妃子笑就划分了6个色号，且只允许采购2-5色号荔枝，拒收过生、过熟以及表面褐变的荔枝。同时，叮咚买菜对水果活虫零容忍，一旦发现活虫即整车拒收，从供应链上保证荔枝品质。

唐渭飞是叮咚买菜荔枝供应商之一，他从上世纪80年代开始做水果批发生意，2007年在海南收购了400亩荔枝园，除了叮咚买菜外，他的荔枝还供应给盒马、永辉、百果园等。据他介绍，叮咚买菜的验收是他所有客户中最严格的，除了重量、色号等数据与申报一致外，一旦发现活虫就会直接拒收。“刚开始我们特别不理解，但叮咚的采购非常有耐心，一次又一次和我们解释他们的品控标准。”

荔枝也要泡“冷水澡”坐着“冷气”专车到市民手中

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的一首诗让荔枝的“娇贵”为世人所知。荔枝不耐高温，对储存和运输条件要求极高，一不留神就“烧皮”（荔枝摘下后暴露在高温条件下，果壳发黑或发褐），更别提食用了。

“海南现在这天气，最高温30℃，荔枝摘下来放在太阳下，不到10分钟果皮就全黑了。”老刘是海口东妃荔枝集散中心的老板，他的工厂高峰时期能一天加工50万公斤荔枝。他说，荔枝不耐高温，必须在低温时采摘，且采摘后必须马上降温处理，不然还没出家门口就全部“烧坏了”。

一台约25米长的机器轰隆作响，一个个饱满圆润的荔枝争先恐后的涌向“泳池”，在这里，荔枝宝宝们可以酣畅淋漓地泡15分钟“冷水澡”，洗去一身的“燥热”，然后坐上发往大仓的“冷气”专车,最终经过叮咚运输链条到达市民手中……

据悉，为了让市民吃到“鲜”度极佳的荔枝，叮咚买菜在产地推行循环遇冷系统，从源头锁住荔枝的“鲜”度，最大程度保证荔枝的原味，并且在冷水作用下，荔枝的甜酸度会得到中和，风味也愈加浓郁。

上“鲜”今夏第一波荔枝全国即将迎来荔枝季

叮咚买菜数据显示，今年最早的荔枝订单在4月2日，目前在售来自海南陵水、万宁、文昌、海口等地的荔枝。截至5月16日，叮咚买菜荔枝销售量达312500kg。

今年是荔枝大年，随着4月28日陵水首批荔枝上市出岛销往全国各地，2021年海南荔枝采摘季正式拉开帷幕。据专家预测，今年海南荔枝预计产量21万余吨，产量较为稳定。紧接着海南，再过15天左右,广东荔枝将大量上市,荔枝盛宴即将到来。

价格方面，按照往年趋势来看，最低时2元/斤，一个果子8分钱左右。目前，叮咚买菜华南区域上线了500g份装妃子笑荔枝，仅需7.99元（5月18日-5月30日）就能尝到夏天的味道，同时，全国还有限时特惠活动，各个区域价格对应有调整，让市民以更优惠的价格尝到更新鲜的荔枝。随着荔枝盛宴到来，市民们将吃到多品种、风味各异的荔枝，“荔枝自由”也指日可待。

TIPS：专家提醒，一颗荔枝3把火，食用荔枝一天不要超过15颗，更不要空腹吃荔枝。荔枝虽然好吃，不好贪食哦。（常军平）