深圳新闻网讯 （主讲人：茶痴猴哥）普洱茶在历史发展的过程当中也遇到风风雨雨，兴起于宫廷茶，打压于明朝，复兴于清朝，如今，普洱茶进入“台地茶”大洗牌时期。
女儿茶与宫廷茶 均是妲己的贡献。
关于妲己的种种记载及传说，已经家喻户晓，深入人心。另一方面，妲己对普洱茶的功劳，可从《前封神榜》得以窥探一二。妲己，出生于云南，而她的美容办法是饮用云南一种具有排毒养颜的功效的女儿茶。 自从苏妲己做了皇后之后，她每年春，秋都要到云南采集女儿茶，通过饮茶保持型体窈窕，青春的活力。同时，将女儿茶养分配宫庭内上至贵妃下丫鬟，均定量喝茶，保持整个宫廷内美人如云。后来，历朝历代均效仿妲己当年用女儿茶在宫廷当中的举措，无论达官贵人，文臣武将，还是皇帝在内也喝此茶，成为宫廷用茶，非民间流传，女儿茶则慢慢演变为宫廷茶。
因此，妲己的贡献，就是对于普洱茶的发起，对普洱茶的美容，排毒养颜的，珍贵的发现，形成宫廷千年来的历史。
关于明朝朱元璋与普洱茶的故事
据说朱元璋小时候是讨口的组织成员，在他十二岁时，曾被指派到一员外家讨饭，可朱漆大门有只大狗牢牢守着，无法靠近。于是，朱元璋用打狗棍打走看门狗。正喝茶的员外，听到外面打狗的动静，便拿起一饼宫廷茶，也就是现在的紧压茶，冲到门外，往朱元璋头上便是大力一砸。被砸中的朱元璋出血晕厥致重伤，并留下疤痕。 朱元璋右脑上的疤痕，就是他永远的仇恨。成为皇帝后，朱元璋则下诏令，禁止制作宫廷茶，并官方没收紧压茶与制作设备，那个时候是普洱茶最悲惨的时候，发展严重受限，也是普洱茶是最落魄的时期。
直到朱元璋的孙子朱允炆称帝后，就发现当年爷爷封存了几十年的茶砖茶块，喝起来舒适宜人。于是，被冷落了近五十年的普洱茶，慢慢在宫廷与民间逐渐兴。
普洱茶的大发展
到了清朝的时候，普洱茶进入了大发展的时期。相传康熙皇帝二十五岁执政以后，第一件事就出巡全国，体察民情。可越调查越生气，清朝是马背上打下来的天下，骁勇善战的人才倍出，经过多年的休养生息，声色犬马，曾经的战将，马背上的英雄要么体态肥硕、要么骨瘦如柴，连马背都爬不上，军事力量大幅度下降。康熙意识到军队疲弱会导致国家不安的重要性，与众臣商议解决办法，半年时间过去了，仍找不到良方。
于是康熙的奶奶，就叫他拜访曾在同治皇帝身边，现已过百的老御医，寻求对策。 老御医听说以后，提出明朝曾出现过此类事情， 最后跑到云南去，找着一种据说叫宫廷茶，好像也叫女儿茶，并下旨军事战将与宫廷上下所有人必须喝这个茶，体虚疲弱的状况很快得到扭转。
得知此消息以后，康熙命大臣翻阅史书，找到详细记载的历史资料，并参考史料下令全国，建立茶市等举措。
于是，在康熙十七年，中国正式建立第一个茶市，从中央到地方，从白金到普洱；指派陵王到地方去做全监，全部由政府统一收购、统一销售、执行进贡，紫禁城成立库房存茶。从此，普洱茶迎来了历史崭新的高潮，无论是种植、制作、加工还是加工普洱茶，朝廷都会给予补助，人民走向富裕。同时，也制定相关的法律，一是保护普洱茶的买卖规范，二是要求朝廷官员按照规定饮用普洱茶，凡是违规者，必斩之。这迎来普洱茶又一鼎盛时期。
熟茶的诞生
早在中国传统几千年的历史长河中，是不存在熟茶。 实际上，在解放前，普洱茶都是通过漫长的海运和陆运外销至西方，短则三到五年，长则需达十年之久。长时间的运输等于普洱茶都经历了长时间的存放，到了外国人的桌子上，这普洱茶也变的相当好喝，长期受到外国人的欢迎。
事发于六十年代，中国的普洱茶一度被认为变质，品质欠缺遭受外国纷纷退单，这是为什么呢？
解放以后，我国的交通运输得到大力的发展，普洱茶从出，通过飞机、火车、汽车等大交通运输，最快只需三个月就能送到外国人的餐桌上。其次，树龄相对较小的而高产的普洱茶树制作茶叶，导致其新茶有苦味与涩味。因此由于存放时间不足、发酵时间过短，致使苦味与涩味浓重，外国认为“变质”了，所以纷纷退单。
于是，政府联合农业部与科学院联合制定“星火计划”，解决普洱茶“变质”问题。这时，农业局一个姓季的大学生，提出以人为加温的方式，缩短发酵时间，去除苦味和涩味，以保证质量。于是，他就与范姓表兄弟，一起研究普洱茶人工发酵的方法。通过反复研究后，在一九七二年获得成功，于是乎熟茶诞生了，熟茶也因此被称“范季茶”。
一般来说，生茶需要47-57天的发酵，去除其中的苦味、涩味、新鲜泥土味，变成熟茶。其后通过筛选、制饼，才能出厂，至少需要3个月的时间。外国的订单因为熟茶的研制而挽回来了。
熟茶主要满足喝普洱茶的口感、茶色、容易入口以及养胃的需求。而坏处是通过人工的加温发酵，破坏了普洱茶内的黑茶素，使茶多酚遭到很大的流失，将“活茶”变成了“死茶”。另外，普洱茶的存放价值也大打折扣。 由于熟茶中的黑茶素在普洱茶里家族繁衍已经成功，形成了生物链，后期再存放十年，二十年都，进展甚少，无存放意义。但生茶通过衡温自然转型、自然氧化、自然发展、自然淘汰，使黑茶素自然存活，保持其活跃性与合理性；同时，茶多酚没有受到一点的损伤、 没有流失，因此营养比较丰富，层次比较深厚，所以喝茶还是要喝生茶。
“台地茶”、“拼配茶”与“纯料古树茶”
过去，按照做茶的原则，只选百年茶树，三十年、五十年的茶树还并未成熟，制作出来的茶会有很大的苦味、涩味与杂味。 到一九九二年之后了，由于普洱茶在全国范围内的普及，需求量增大，为了满足市场的需要，把树龄较短的茶树进行采摘命名为“台地茶”。由于大量的普洱茶在珠江三角洲等多个富裕的地区流通，当地人民也纷纷开始认识普洱茶、喝普洱茶。同时， 通过铺天盖地广告哄抬价格，“台地茶”的发展就不可收拾，需求量暴增，致使昆明全民种茶。“台地茶” 这里边有真的，有假的，有优质的，有不优质的，有拼配的，有纯料的。 于是，茶痴称现在的时期属于“台地茶”时期。在此期间，“拼配茶”出现了。拼配是指将不同产区、储存年份、树龄的茶，按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。在这“台地茶”大洗牌时期，喝“台地茶”的人向“拼配茶”靠近。喝“拼配茶”的人向逐渐“纯料古树茶”靠近。不出三年，通过大洗牌，大家对喝茶的要求提高，鉴别能力增加，大家就消费越来越理智。
