对于我们广东“烧腊”爱好者
一年四季，不夸张的说
每周都是无“鸡”不欢的
但是很多近几年刚来深圳的新朋友们
还是会有些许不理解
为什么深圳不能售卖活禽？
为什么深圳吃不到生鲜禽类？
生鲜禽类口感不是比冰鲜的更好吃吗？
禽流感真有这么可怕吗？
（为啥不敢吃我？我有那么毒？）
大家带着问题赶紧一起
跟随深圳市市场监管局
把这些知识再复习一遍吧！
为什么要禁售活禽？
人感染禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。研究发现，人感染禽流感的传染源为携带病毒的禽类，其主要传播途径是密切接触病死禽，高危行为包括宰杀、拔毛和加工被感染禽类。
什么是禽流感？
什么是高致病性禽流感？
禽流感是禽流行性感冒的简称，是由A型流感病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）高度接触性传染病。禽流感病毒感染禽类后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感病毒的毒力所决定的。
根据禽流感病毒致病性和毒力的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。禽流感病毒有不同的亚型，由H5和H7亚型毒株（以H5N1和H7N7为代表）所引起的疾病称为高致病性禽流感（HPAI）。
1997年，我国香港报道了世界上首例H5N1亚型禽流感病毒感染人事件，目前全世界范围内已多次证实H5、H7、H9等不同亚型的禽流感病毒可以突破禽-人之间的种属屏障，由家禽直接感染人，引起人类的发病和死亡。所以该病具有重要的公共卫生意义，属于严重的人畜共患病之一。
高致病性禽流感的
流行特点是什么？
高致病性禽流感一年四季均可发生，但在冬季和春季多发，因为禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。各种品种和不同日龄的禽类均可感染高致病性禽流感，发病急、传播快，部分高致病性禽流感致死率可达100%。
禽流感的传播途径是什么？
禽流感的传播有病禽与健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。因此，病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，含病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、禽舍、空气、笼具、饲养管理用具、运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。健康禽可通过呼吸道和消化道感染，引起发病。
禽流感病毒可以通过空气传播，候鸟（如野鸭）的迁徙可将禽流感病毒从一个地方传播到另一个地方，通过污染的环境（如水源）等可造成禽群的感染和发病。带有禽流感病毒的禽群和禽产品的流通可以造成禽流感的传播。
人是怎样感染上禽流感的？
禽流感病毒可通过消化道和呼吸道进入人体传染给人。人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒也可以被感染，通过飞沫及接触呼吸道分泌物也是传播途径。如果直接接触带有相当数量病毒的物品，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可经过眼结膜和破损皮肤引起感染。
虽然政府部门一直在积极防控禽流感
保障大家的生命健康安全
但作为市民也有必要了解科学预防知识
增强自我防控意识
不被谣言误导，不陷入恐慌！
深圳市人感染禽流感的情况如何？
如何预防感染禽流感？
一、个人如何预防感染禽流感？
1、做好个人防护，加强体育锻炼，养成良好的个人卫生习惯，均衡营养，保证充足睡眠和休息，室内勤通风换气。
2、尽量避免去人群拥挤、通风不畅的场所；远离咳嗽、打喷嚏患者；当出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。
3、尽可能减少与禽类不必要的接触，应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地，尤其是与病禽、死禽的接触；远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。
4、注意饮食卫生
食用禽蛋、禽肉要彻底煮熟，禽蛋表面的粪便应当洗净，加工保存这类食物要生熟分开。同时要坚决杜绝消费野生鸟类和野生动物。
5、接种流感疫苗
接种流感疫苗的主要目的是减少感染普通流感病毒的几率，并减少流感病毒与禽流感病毒发生基因整合的机会。
6、不要轻视重感冒
如果出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状，患者应当戴上口罩，立即到医院就医。就诊时，务必告诉医生自己是否到过禽流感疫区、是否接触过病禽等情况，并在医生指导下治疗和用药。
二、食用禽肉、
禽蛋会感染禽流感吗？
禽流感病毒对各种理化因素的抵抗力不强。对热敏感，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃以上数分钟均被灭活。但禽流感病毒对冷湿有抵抗力，在-20℃或-196℃低温下储存42个月，病毒仍有感染性。
我们是怕热不怕冷哦！
同时，即使有感染禽流感的病禽，也会被无害化处理，不可能流传到市场上销售。市场上正规来源、销售的禽类产品，也是经过检疫的，所以只要在正规途径购买禽类产品，并且煮熟煮透，就可以安心食用。
深圳市市场监管局提醒广大市民
杜绝活禽私宰，禁止售卖活禽
如有发现活禽屠宰售卖现象
请及时拨打12315举报！
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编辑：深圳市场监管
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