七百弄鸡被散养在山坡林地等自然生态环境,是广西优质特产。(盒马供图)
酒香也怕巷子深,七百弄鸡的生态价值如何在市场中得到体现?
四年前,大化县汇君农牧公司负责人江鱼,带着七百弄鸡来深圳找盒马。了解到这款农产品的原生态价值后,2019年开始,盒马采购和食安团队多次踏查大化县。“七百弄鸡需要产地供应链升级、生产技术和工艺标准化,以更高的标准进入城市流通环节。”盒马肉禽采购张亮表示。
2020年初,在粤桂协作帮扶模式下,大化县投入上千万建成标准屠宰厂,汇君农牧投入两百多万建成了冷库和标准化程度更高的生厂车间。
然而,一切按盒马的标准来,是一个极痛苦的过程。在第二次来基地,盒马提出在屠宰加工、人货分流、链路清洁上的优化要求。“团队里有人不理解,进个盒马这么麻烦,不如不搞了。”汇君农牧负责人江鱼向记者介绍,经过沟通和内部动员,公司决定,继续调整直至改到符合高标准的要求。