读特客户端·深圳新闻网2023年4月10日讯（记者 常军平）4月10日，由国民经典零食品牌徐福记与华南理工大学合作的健康零食联合研究中心成立大会在东莞举行，这是国内首个由校企合作成立的健康零食联合研究中心，将致力于功能原料创新、先进技术创新、健康食品创新三大研究方向助力产品升级。此外，把创新作为增长唯一驱动力的徐福记，发布了创新战略，并启动了百万创新基金鼓励员工进行多方面综合性创新，以此推动食品研发创新，加速零食赛道创新进程。

校企强强联合，推动健康零食创新升级

健康化已成零食市场的重要趋势，中国消费者对健康化需求日益细化。据市场研究公司尼尔森Nielsen每年发布的全球健康调研报告显示，有89%的受访者表示他们会愿意购买更健康的零食。其实，徐福记也早早着手布局健康零食。徐福记连续11年研发投入年均近2亿元人民币，组建了超百人的专业研发团队，在消费者喜好分析、原料应用、配方与工艺研发、营养与健康等多个领域深入研究，近几年推出了数十款健康零食，包括减糖沙琪玛、减糖凤梨酥、无糖棒棒糖、零蔗糖黑巧等多款新品。

徐福记在健康化赛道和产品创新的企图心并不限于自身的努力，与华南理工大学合作成立健康零食联合研究中心是在推动其创新进程的重要里程碑。华南理工大学党委副书记、纪委书记徐国正在会上说道，“此次健康零食联合研究中心成立，有效整合了‘政产学研资’各方力量，华南理工大学专家将以理论方向指导者、专业应用研究者的角色支持徐福记研发团队在健康零食方面的研发工作，共同推进健康零食技术的创新。”

未来，徐福记与华南理工大学团队将组建成3大创新团队，聚焦功能原料创新、先进技术创新、健康产品创新，而徐福记将为研发技术有效落地提供平台，并成为高校精英人才培养沃土，校企双方强强联合，将碰撞出更多的创新火花。

发布创新战略，设百万基金鼓励创新

对于成功塑造了糖点世家、国民经典零食品牌等形象的徐福记，追求创新的脚步从未停止。在健康零食联合研究中心成立大会上，徐福记还发布了未来的创新战略，在产品创新上根据不同产品品类的特性，深入研究并匹配不同年龄段消费群体的差异化需求。其创新战略除了聚焦产品创新，也进行品类的布局升级，在保存原有的优势品类上积极布局新赛道。

为实现这一战略，徐福记还推出百万创新基金促进创新项目孵化，激励内部员工进行多方位的创新。

兼具美味和健康，满足消费者需求

健康与美味并不相悖。在健康零食联合研究中心成立大会上，徐福记品牌负责人蔡典儒指出：“零食的本质是美味的同时，给消费者带来愉悦、放松的享受感。在零食健康化的创新方面，徐福记始终坚持美味为基础，在美味的基础上想方设法创新，给消费者带来愉悦与放松，以及尽可能多的健康益处。”

近三年来，徐福记已相继推出非油炸五谷牛奶酥、减糖30%沙琪玛、坚果棒沙琪玛、0蔗糖沙琪玛、0蔗糖黑巧、坚果酥酥心糖、黑糖话梅糖等营养化零食，并得到了市场与消费者的认同。2022年财报称，徐福记实现高位数业绩增长，也有得益于推行营养加法、成分减法等健康化零食创新的深耕。

徐福记与华南理工大学合作成立健康零食联合研究中心是顺势而为，也是乘势而上。以开放的态度迎接机遇，积极主动探索，彰显着徐福记走百亿百年企业之路的坚定决心，也是国民经典零食品牌的重要品格。中国食品产业分析师朱丹蓬对此表示，中国休闲零食行业已开启了新一轮的创新，升级的新征程不断推动中国休闲零食行业整体产业结构的提升，令中国休闲零食行业达到前所未有的新高度，也希望徐福记通过科技赋能，研发赋力，继续以品牌为导向，以品质为核心，以服务体系为工具，以消费者为中心，推动中国休闲零食高质量发展新格局。

（本文图片由徐福记提供）