02
警惕!我们真的会对糖会上瘾
为什么明知道吃糖太多不好,却还是无法拒绝?
2012 年 2 月,发表在《自然(Nature)》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像烟草和酒精一样,而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。
此外,研究人员还通过动物实验证明了,糖瘾是双重作用。
一方面,糖分影响体内荷尔蒙,使大脑无法发出饱腹的讯号,越吃越多吃上瘾,肚子饱了都还想继续吃;
另一方面,糖对体内激素的影响,还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。
2022 年 3 月《细胞代谢(Cell Metabolism )》杂志一项研究就指出,经常食用糖含量高的食物会改变我们的大脑,重塑大脑奖励回路,并激活多巴胺能系统。
通过大脑的这些变化,人们将无意识地更喜欢含有大量糖的食物。
所以,建议平时吃糖还是别超推荐量!
《中国居民膳食指南( 2022 )》中提出,成年人需要控制添加糖的摄入量,每天不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。
25 克是个什么概念呢,据四川大学华西医院,拿生活中常吃的食物换算一下,真的太太太容易超标了——
一瓶可乐
一瓶 500 毫升的可乐,含糖量是 10.6%,换算一下,一整瓶喝完相当于摄入了 53 克的糖,严重超标了!
两块蛋糕
一块普通的蛋糕含糖量平均在 20 克 /100 克,如果吃两块 100 克的,40 克糖稳稳当当超标了。
一盒饼干
小朋友喜欢吃的夹心饼干,含糖量在 35 克 /100 克左右,一盒重量为 55 克,两盒就超标了。
仅以零食来说,除了特别标明无糖的食物,面包、蛋糕、饼干、辣条、豆腐干;
酸奶、果冻、猪肉脯、沙琪玛、麻花、汤圆、部分膨化食品如薯片,以及汽水、豆奶、益生菌饮料等都含添加糖。