深圳新闻网2023年7月6日讯（记者 常军平）近期，有消费者发现喜茶门店出现多款智能设备。对此，喜茶表示，通过全栈自研，从2022年初开始逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景。其中“智能称、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机”更是被称为茶饮行业智能设备的“四大发明”。

据了解，喜茶已经申请了70余项相关技术专利。喜茶智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍。喜茶也因此在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化，直接推动行业进入智能化时代。

喜茶智能出茶机实现扫码快速加料

喜茶于2021年组建专业智能设备研发团队，团队成员主要由机械工程师、电气工程师等组成，学历最高为博士，并搭建了专业实验室。在此基础上，喜茶对茶饮智能设备的功能规划、硬件设计、软件开发等都进行了自主研发创新，首次在行业内对智能设备进行全栈自研。2022年初，第一批智能设备开始在喜茶门店陆续应用。如今经过2年的研发投入，喜茶智能设备已在所有门店中投入使用，相关创新技术也已申请了70余项专利。

喜茶智能出茶机申请专利的说明书附图

目前喜茶门店中应用的3大类共7款智能设备，包括用于门店原料制备环节的自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机、智能蒸煮机；门店原料管理环节的智能称；门店调饮制茶环节的智能出茶机。这些设备对喜茶门店所有操作流程进行了系统性地智能化升级，喜茶因此在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化。

喜茶门店吧台上安装了智能出茶机和自动锤柠檬机

喜茶智能设备在门店应用后，不仅大幅提升了门店的制茶准确度，保证了产品风味稳定和统一，也提升了门店的效率，减少了消费者的等待时间，给消费者带来了更高品质的产品和更好的体验。

在产品品质方面，智能设备的应用让喜茶门店实现了产品更加精准地制作。比如智能出茶机让调饮师不用记忆产品配方，告别了用量杯手工添加原料的过程，加料更加精准，保障了产品的口感更统一；使用自动切丁机处理水果，能保障果丁大小一致，让最终的产品口感更好，也能防止手工切的果丁不规范导致吸管吸不上来的问题，带来更好的产品体验。

喜茶店员使用智能称打印效期

在效率层面，喜茶智能设备直接提升了鲜果原料制备、调茶等各个环节的效率。比如在原料制备环节，一筐青提人工去皮需要15分钟，自动去皮机只需1分钟；智能称提升了产品原料管理的智能化和效率，应用后门店的TOP 20产品的售罄率降低了50%；智能出茶机最快4秒能完成一杯饮品的液体原料添加，使得调饮师制作一杯多肉葡萄花费的时间比以前能减少一半。

喜茶智能设备的应用也能把店员从重复繁琐的工序中解脱出来，使调饮师的工作更轻松。比如以前的爆捶柠檬把门店员工都练成了“大力水手”，而自动捶柠檬机只需要轻松按一次键就能完成暴打柠檬的工序。“智能出茶机在门店使用后，调茶不用记太多配方，调饮师的工作也更轻松精准了。”广州的一家喜茶门店负责人表示。

喜茶店员使用自动捶柠檬机制备鲜果

喜茶全栈自研推出全流程智能化设备，是其创新实力的又一次体现。一直以来，喜茶不断在产品、品牌、供应链、营运体系等各方面进行创新，为消费者带去真品质的产品和激发喜悦的品牌体验，也持续推动着行业创新发展。

此次喜茶全栈自研推出全流程智能设备也推动了茶饮行业智能化发展。一直以来，新茶饮行业的智能设备创新发展缓慢，虽然有部分茶饮品牌自研推出智能设备，但也只是停留在单点环节优化阶段，未实现门店全流程智能化。

喜茶通过全栈自研智能设备，以十多年的门店运营经验为基础，解决了与实际需求不匹配的痛点；同时系统性地进行设备研发并首次实现了全流程智能化。通过这些举措，喜茶为行业智能化发展积累了许多创新技术、提供了参考路径，推动新茶饮行业进入全流程智能化时代。

（本文图片由喜茶提供）