龙年新春至，神州年味浓。在羊城广州，红灯笼串上了屋檐树梢，年宵花摆满了大街小巷，市民百姓携家带口，拎着大包小包的年货新品，行街过市，喜气洋洋迎接新年。

广州各大老字号门店也一派热火朝天景象：陶陶居、广州酒家坐满了叹茶吃饭的食客，“一盅两件”暖意融融；莲香楼、皇上皇、鹰金钱迎来一拨又一拨的客人，糕饼点心、速食腊味、零食年货被装进购物袋，出现在家人团聚的欢景之中；花园酒店、东方宾馆、广州宾馆等老牌酒店人流如织，无论是度假休闲还是合家欢聚，人们在此享受宾至如归的温暖服务……

穿越时光长河的老字号，已经成为消费者记忆中的特殊“印记”。今年春节，记者走进广州多家老字号门店，探访老牌广货如何在年货的“春节档”C位出道。

情怀

鲮鱼罐头成“销冠”

在越秀区一德路附近，红红火火的新春摊位大摆长龙，小商品档口也挂满了各式彩灯、春联、红灯笼。橘色灯泡点缀下，“鹰金钱便利店”的招牌格外复古。

“人流量太旺了！这几天根本忙得连吃饭的时间都没有。”何海燕是一名鹰金钱的售货员，春节期间，她理货、推介、为顾客计算满减方案，忙得不亦乐乎，只有在偶尔的间隙才得以休息。

何海燕说，鲮鱼罐头是店里的“销冠”，既是“下饭神器”，也是许多市民买回家放在米缸里作为“笮年”习俗的道具，人们相信，这样可以求得“米有余”的好兆头。又因为粤语里“鲮”和“灵”同音，意味着新一年愿望成真，什么都“灵”。

逢年过节，老字号推出的应节产品、特色活动宛如一个信号，告诉人们“过年了”！线上，各大电商平台的年货促销里，老字号从不缺席；线下，各式年货节、购物节等促消费活动点燃消费热情，让人们共享优质广货。

也正是这些老字号经典产品，将人们“锚定”回记忆深处的美好春节。广州轻工集团品牌相关负责人吴雪芳感慨道，无论是利工民的汗衫、钻石牌的风扇，还是广氏的菠萝啤，许多老顾客走进门店，都连连惊叹：“哇，没想到这些商品现在还能买到！”

情怀在，广货旺。一个个熟悉的老字号品牌，凝聚着一代代消费者滚烫的生活经历。将一件件经典“广货”放进购物篮中，既是对过往温馨记忆的重温与怀念，更是对未来美好生活的无限期待与向往。

品质

打出“组合拳”、亮出“黑科技”

新春佳节，广州酒家番禺万博店座无虚席，热闹喧腾。虾饺凤爪、排骨干蒸，一笼笼新鲜出炉的纯手工制作点心，嘴刁的“老广”一尝，就知道是不是正宗味道。

广州酒家番禺万博店店长胡燕兰自豪地介绍，广州酒家拥有一套扎实的厨师班底，在出品稳定的基础上，既有各色茶点，也能寻味正宗粤菜，不同门店风格各异、任君选择。“这与广州的‘兼容并蓄’一脉相承，顾客可以‘想点就点’（意为‘想怎么样就怎么样’）。”胡燕兰说。

据胡燕兰观察，如今人们更注重饮食品质，在食材、营养、摆盘等方面有了更高的追求。她认为，消费者追求的并不是一味低价，而是在能接受的范围里，享受到更超值的服务。她打了一个比喻：“虾饺的味道没有变，但是装虾饺的蒸笼升级了。”

全新包装的广式美食，正在北上布局。2023年5月，上海“洋气十足”的南京西路上，广州酒家上海首店正式开张，长三角顾客纷纷感慨“吃广州酒家终于不用飞到广州了！”不久后，闵行区的第二间广州酒家里，同样品质的点心端上百姓餐桌，在上海续写粤菜故事。

乘着餐饮消费复苏的东风，广州酒家以华东为重点，计划每年在省外开张2至3家门店，同时“食品+餐饮”双轮驱动，推动月饼、速冻等拳头产品的全面改良升级，加速重点城市的食品业务布局。2023年前三季度，广州酒家实现营业收入约38.76亿元，同比增加16.03%。

随着越来越多的广式美食走进千家万户，其他老字号也亮出“黑科技”：逾360年历史的中药“活化石”白云山中一药业也有了智能制造的“无人工厂”，生产线设备产能提高150%，人力成本降低74%；投资20亿元的致美斋调味品现代化生产基地也在火热施工中，酱油、食醋和复合调味料产能达到30万吨以上。

品质在，广货坚。穿越过风风雨雨的老字号，背后是数十年如一日对品质的坚守、对品牌的经营。时光荏苒，岁月变迁，对工艺、品质的精益求精，让老字号总也“不老”。

出新

广货“上新”，“广潮”复兴

走进采芝林北京路总店，一股滋补的中草药香气扑面而来。最近，采芝林和正官庄联名举办“红参文化节”，店内红灯笼、红地毯营造出一派喜气氛围，参茸滋补产品打折促销，吸引了不少市民游客入内参观选购。

采芝林国医馆北京路旗舰店经理欧德先告诉记者，如今顾客对保健养生的需求扩大了，有意识地通过食补提高免疫力。

老字号的惊喜，喜在推陈出新。近日，一场“珠水船宴·赏味百年粤菜”活动在珠江游船上演，中国大酒店团队与广州博物馆合作打造多道“消失的名菜”，还原百年前的名席、名菜。据介绍，“消失的名菜”系列已带来直接经济收益超350万元。

老字号的惊喜，也喜在“广潮复兴”。广州轻工集团正以平均每年上百款新品的力度，掀起“广潮复兴”无限可能。其中，利工民将品牌发展与岭南传统文化“讲古”“咏春”等结合，讲好百年品牌新故事。

“在当代消费环境里，老字号只有抓住年轻人的心，才能生生不息。”吴雪芳介绍，岭南文化是广货的底色，唯有将讲好广货故事与传承广府文化有机融合，才能不断打造“新广货”。

创意在，广货潮。随着消费主力人群的年轻化，新的消费场景、消费习惯随之诞生。琳琅满目、创意无限的新春年货，折射了老字号的诚意满满，也升腾起了广大市民的消费热情。今年的年货“春节档”，你准备买哪一款“心水广货”？（南方日报记者 黄楚旋）