消费者需求的变化，也带动了整个行业的转型和分化。记者发现，有不少商家通过精心搭配食材、打造精致口感，追求更高品质的烘焙产品。也有部分商家通过降价、折扣等方式吸引消费者，像 “2元面包”等固定价格面包店就深受消费者的追捧。
