蔡氏腊味。

光明乳鸽。

光明牛初乳。

楼村烧金猪。

旧街濑粉。 本版图片 由受访单位提供

深圳新闻网2024年7月12日讯（深圳晚报记者 李鸿婷 艾懿德）来光明一定要吃的是什么？本地居民一定会毫不犹豫地回答你：“光明三宝”——光明乳鸽、甜玉米、牛初乳。光明不仅是深圳人记忆中味道的追寻地，也是各地食客寻味特色美食的好去处。深中通道开通后，珠江口东岸和西岸的民众串门更加方便，跨江“逛吃”成为潮流，食客能轻松吃遍两地特色美食。随着暑假来临，越来越多的中山客来到深圳光明,光明区的变化也让中山游客感到惊艳。过去，这里以“光明三宝”闻名，如今随着光明科学城强势崛起，科学、生态、人文“光明新三宝”闪亮登场，为各地游客打开了全新的游玩方式。

从脆肉鲩到光明乳鸽，只要“一脚油门”

刚吃完中山脆肉鲩，又吃光明乳鸽，是种什么样的体验？

“只要‘一脚油门’就过来了。”中山市居民林先生兴奋地表示，经过深中通道开车过来非常方便，“中午才吃过了中山的脆肉鲩，到达深圳就直奔光明，去吃光明乳鸽！”

光明乳鸽是深圳三大美食之一。在深圳人的认知中，要吃到正宗的光明乳鸽，就要去百鸽园、光明招待所或者南粤光明文化美食园。

“皮脆、肉嫩！”昨日，在光明招待所，林先生吃着乳鸽，竖起大拇指点赞。自己吃过了中山的石岐乳鸽，一直想尝试一下深圳的光明乳鸽。趁着孩子放暑假，他就带着家人过来尝尝不同的味道。“很滋味，十分推荐！”

光明招待所楼面经理杨女士表示：“深中通道开通后，大家都觉得深圳、中山来回方便多了，就像家人朋友串门一样，很多中山游客在品尝了光明乳鸽后都赞不绝口。虽然我们没有进行大规模宣传，但顾客自发地成了我们光明特产的‘宣传大使’。”

属于广东的非遗美味，老街坊都爱吃

无糖水，不广东。在光明的非遗名录里，有一项岭南时令甜品制作技艺，自潮汕普宁传到深圳光明，代表性产品包括春季艾粿、夏季烧仙草、秋季炖雪梨、冬季的椰皇炖双皮奶四种。2020年，这项岭南时令甜品制作技艺被列入区级非遗代表性项目。

吃完甜品，还可以到迳口美食街品尝非遗美食——旧街濑粉，濑粉爽口弹牙，吃一口，嘴里都是浓重的米香，简单却有滋有味。“旧街濑粉”起源于光明区公明旧街（公明圩），是光明区家喻户晓的濑粉品牌，承载着蔡氏家族已经祖传百年的濑粉制作技艺。

“光明有很多非遗美味，其他地方吃不到！”本地居民梁叔点了一份“旧街濑粉”，边吃边笑着说：“这么多年了，还是一样的好味道，老街坊老邻居都爱吃！”除了岭南时令甜品、“旧街濑粉”，还有下村烧猪、蔡氏腊味、楼村祥记烧金猪……独特的“光明味道”已然成为光明人的情感寄托，成为深圳美食亮丽的名片。

尝过“光明三宝”，体验一把“光明新三宝”

华灯初上，公明夜色烟火步行街餐饮店里阵阵食香飘出来，光明围岸商业街熙熙攘攘，吸引人们兴致勃勃而来，在美食烟火里尽享生活的美好。不少食客尝过“光明味道”后念念不忘，想打包带走，迳口供销社、虹桥1958光明农场特产店就能满足这样的需求。虹桥1958光明农场特产店结合光明农场的历史文化,打造拥有历史印记与文创相结合的品牌，有晨光牛奶、光明“三宝”光明乳鸽佛跳墙、光明乳鸽松茸花胶汤、公明腊肠等光明本土特色产品。

依托世界一流科学城的建设，光明区的城市建设从全域铺开逐步向品质提升迈进，城市之美与自然之美在这里相融交织，科学之光与人文之光在这里交相辉映。人们品尝到“光明三宝”美味的同时，也将看到“光明新三宝”——科学、生态、人文在这片沃土上蓬勃成长。