▲烧鹅外皮油亮，香气馥郁。（深圳晚报记者 陆颖 摄）
▲辣椒炒肉。（深圳晚报记者 陆颖 摄）
优化服务留住顾客
据了解，得益于深中通道的开通，不少餐饮店纷纷使出“浑身解数”来吸引前来“串门”的中山游客驻足。
主打湘菜菜系的费大厨餐厅为缓解顾客排队等位压力，深圳门店均已将营业时间调整为从11时到21时。卢文伟介绍，目前各门店人员储备充足，也已采取针对客流剧增的应对措施。例如增加相应的食材储备，赠送柠檬水和老冰棍来提升顾客等位体验等。
“一切都是为了提升顾客的就餐体验。”不少餐厅经营者向深晚记者表示，目前正在简化点餐流程，优化厨房工作流程，确保菜品在最短时间内上桌，尽可能减少顾客等待时间。与此同时，也会更多地进行员工培训，合理安排人手以确保服务区域不出现空岗现象。
郑志伟表示，会持续收集顾客反馈，结合地方特色与消费者口味偏好不断研发新菜品。“我们的初心是用心做好每一道菜。”他说。
此波消费热潮让不少经营者充满信心，在不断创新菜品的同时，不少商家透露正紧锣密鼓地规划和筹备新门店的开设。“有不少新分店正在筹备中”，费大厨相关负责人介绍，包括深圳福田COCO Park、深圳K11艺术中心、深圳前海万象、深圳万科广场等多个商圈。
郑志伟也透露，未来计划在口岸附近开设一家新门店，有机会还会扩展更多的新店，以满足深中食客的需求。
