糖炒栗子满街香 板栗带动产业兴
品尝过冰糖葫芦和烤红薯，接下来，咱们再去尝尝糖炒栗子，继续探寻北京秋天的味道。
这个季节，在北京街头常能看到炒货铺前，人们排队等待糖炒栗子出锅的场景。 翻炒、淋糖、再翻炒，这样经过40多分钟的高温翻炒，栗子表皮由黑褐色变得油亮，诱人的香味由不得你不驻足买上一包。
总台记者邵薇：要说生板栗，当然要走到栗子树下。这棵栗子树已经有九百多年的历史了，粗壮的树围在4.5米左右，就在九十月份，它刚刚经历了栗子下树，现在我们在地上还能够随手捡到这样“刺猬”状的栗蓬。经过了一个月的上糖期，果实也是可以食用的，尝一下口感脆甜，带有果实的清香。
某栗树种植专业合作社负责人 李思鹏：栗子它一年结一茬，刚好现在这个季节又是栗子落果之后的一个月，也是目前糖化最佳的时刻，可以说，秋天就是吃栗子的好时候。
在北京怀柔区，这样几百年树龄的老栗树有4.7万棵。除了制作“糖炒栗子”，栗子还被制作成适合年轻人消费习惯和生活方式的饮品和特色糕点，以更多元的形式出现在人们的视野里，满足不同消费者的需求。怀柔板栗也成为北京特色农产品的一张亮丽名片，带动了相关产业的蓬勃发展。
