近年来,北京不断提升城市精细化管理水平,围绕养老助餐、托育照料等方面,积极探索社区治理新模式。跟着记者一起探访海淀区的社区助餐点,这里刚刚推出了“血糖友好”的营养餐,居民们反馈怎么样?
午饭时间,海淀区这家社区助餐点的低升糖营养餐备受老年人青睐。餐食中,用菜花碎代替米粒,做成了炒饭和汤粥,还用椰子面粉、大豆纤维粉代替淀粉烤制出面包,在满足老人们饱腹感的同时,尽量减少血糖骤升。
居民 沈女士:品种挺丰富,我尝了尝水晶虾仁炒饭,是菜花碎、胡萝卜丁、肉丁,还有豌豆。没有米饭,但是能吃饱。口感不错,升糖慢,餐后两个小时测了测血糖是7.7。
总台记者 袁嘉忆:在食堂的设施配备方面,我们也发现不少暖心的细节。考虑到有些老年人自己拿着托盘取餐可能不安全、不便捷,食堂准备了小推车,方便老人选餐,并且相应在就餐区域之间留有宽敞通道。在老人专座区,每张桌子上都装有服务呼叫器,老人在就餐过程当中出现不适的话可以及时呼救,呼叫信息会实时显示在工作人员佩戴的智能手环上。
除了研发“血糖友好”的营养餐,社区助餐点还推出了自助、小份菜、外卖等多样化服务。助餐点不仅服务老年人,还面向全年龄段居民开放,每天供应的餐食达到了120多种。由于助餐点享受政府补贴,餐厅的单餐均价可以保持在20元左右。
某社区助餐点负责人 潘驭骐:客流增加了一半,其中80%是老年人。一日三餐在这吃,周末还带着家人来这吃。客流增加了,我们肯定是收入也增加了。