喝咖啡可能会让人更年轻？这个观点来源于一项最新研究，存在于咖啡等植物中的绿原酸，可抑制皮肤衰老，并降低炎症水平。
原来这个成分有助于抑制皮肤衰老
2024年12月31日，中国中医科学院、中国农业大学的研究人员在《细胞衰老》上发表的一项研究显示，绿原酸可以显著抑制紫外线诱导的皮肤细胞衰老，并降低炎症水平，显著改善了小鼠皮肤皱纹，减轻皮肤病理特征，以及抑制衰老特征。①
绿原酸是一种天然多酚化合物，广泛存在于多种植物中，包括咖啡、茶、杜仲、金银花、土豆、苹果等，具有抗氧化和抗炎等多种生物活性。此外，绿原酸还可以调节葡萄糖、脂质代谢和糖酵解。
绿原酸对身体的作用原来这么大
绿原酸有调节血糖、血脂、血压的效果，对身体的作用原来这么大！
2020年《营养杂志》上发表的一项研究分析发现，绿原酸可以降低空腹血糖、血清胰岛素水平和血清总胆固醇水平，尤其在每天摄入超过200毫克时以及高胆固醇血症的受试者身上更有效。②
2017年《营养评论》发表的一篇综述显示，绿原酸对于高血压受试者有降低血压的效果。③
另外，绿原酸还对体重管理有益。2020年《医学补充疗法》发表的一项研究发现，对于超重和肥胖人群，每天摄入不到400毫克的绿原酸，持续8周以上，有显著降低身体质量指数（BMI）的效果。④
2021年《动物营养学报》发表的一篇文章也列出了绿原酸的多种生理功能，包括抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降糖、降脂等。⑤
