“酒起鹅肉剁，无鹅不成席”
在潮汕地区
卤鹅是平时待客、逢年过节的佳肴
也是馈赠亲友的极好礼物
海外潮籍侨胞回乡
常常以能品尝到
这一独特风味为快事
大锅起，卤水沸
卤料飘香
狮头鹅翻滚
满屋子飘香
“一起来吃鹅！”
还有潮州牛肉丸
中山石岐红烧乳鸽
梅州客家酿豆腐
湛江炭烧生蚝
……
“一掰，爆汁！”
“皮脆如纸”
“爽滑弹牙”
不同滋味在舌尖起舞
承载着风土人情
抚慰着游子乡愁
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