CHALI联合地道风物推出全国首个消费者视角下的茶叶风味轮

深圳新闻网2023年7月9日讯（记者 张俊达）7月7日，“地道中国茶红茶风味轮”全国发布会于第27届深圳春季茶博会现场召开。

新一代中国茶领先品牌CHALI作为唯一战略合作品牌，携手中国国家地理·地道风物共同发布中国首个基于消费者视角下的红茶风味轮，通过感官定量分析和理化研究论证将中国红茶73个常见风味标准化描述，以信息可视化轮盘图的形式呈现，打造权威、科学、易用、年轻化的中国茶赏味指南，旨在标准化红茶语言体系，打破年轻消费者与茶行业的沟通壁垒，帮助每一位想走近茶的人简单便捷地喝懂一款红茶风味的美好，也有助于将中国茶推向更广阔的国际视野。

据悉，“地道中国茶红茶风味轮” 由中国茶叶流通协会作为行业战略指导单位，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所作为风味技术支持伙伴，并已于2023年4月通过浙江省茶叶学会的科学技术成果评价。

中国工程院院士、湖南农大教授刘仲华，贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所所长尹祎，茶里公司CMO胡懿，国家茶叶产业技术体系产业经济岗位科学家姜爱芹，中国人民大学农业与农村发展学院教授孔祥智，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云，以及地道风物创始人、CEO陈沂欢等多位特邀嘉宾在现场共同见证这一时刻。

刘仲华致辞。

刘仲华对“地道中国茶红茶风味轮”表达了肯定，他表示，对茶行业而言，形成一种打通学者、生产商、经营商、消费者的共同理念非常重要。“地道中国茶红茶风味轮”的推出是一个有力的尝试，既能让年轻人喝懂茶，也有望推进标准化理念，使中国茶拓展更大的市场，发挥无限的潜力。

陈沂欢演讲。

据陈沂欢介绍，“地道中国茶红茶风味轮”是一个开始，接下来地道风物将继续构建绿茶、乌龙茶等各类风味轮，为产区、品牌和消费者提供有效的工具、建立权威的标准，共建一个属于中国茶的全新宇宙。

尹炜发言。

尹炜在会上指出，“地道中国茶红茶风味轮”的出现能够搭建消费者与红茶风味之间的认知桥梁，构建起红茶感官的通用语言体系。

胡懿现场分享。

胡懿在会上表示，中国茶如何以新一代风貌与年轻人共情，风味轮是一个重要的解决方案。“它不是教学，而是一张简单清晰的‘菜单’，帮助年轻人快速地在种类众多的中国茶中，选择出最适合自己的那一味茶。这种适合，不仅仅是口味的偏好，还可以与消费者个性、喝茶场景、当下心情相匹配，将消费者与中国茶之间关系从味蕾上的共情延伸至情感上的共鸣。致力于中国茶年轻化表达，和年轻人一起‘简单喝好茶，品味世间美好’是CHALI的一直以来坚持的初心和使命。”

“茶之为饮，发乎神农氏。”自神农氏发现茶叶后，茶便作为中国最受欢迎的饮品历经近千年的传承。地道红茶风味轮，以贴近消费者视角，用国人日常饮食和生活息息相关的风味解构中国茶的风味表现，降低消费者对认识茶、喜欢茶的门槛，用一种开放的姿态面对和欢迎更多人爱上中国茶。

为了保证风味轮的权威性和科学性，“地道红茶风味轮”的构建由中国茶叶流通协会协助支持茶叶样品收集及评审工作：20位国内茶行业审评专家从19个省市的765款红茶中筛选出213款代表性茶样用于风味轮打造。随后中华全国供销合作社杭州茶叶研究院进行茶叶风味感官分析，最终以定量的方式确认了红茶中分为表现强烈和高频出现的73种风味，并通过专业严苛的理化实验和数据统计，分析出了40种风味的重要贡献物质。

在当天的品鉴会上，CHALI以首位应用官的身份携旗下高端黑标系列袋泡茶英红九号、祁门红茶、金骏眉、日月潭红茶，具象化红茶风味轮的各种风味，帮助现场观众快速上手风味轮的使用方法。据了解，后续CHALI还将以线下旗舰店品鉴会，线上趣味H5等方式加深消费者对风味轮的了解和应用。

作为新时代的茶企，成立十年来茶里公司一直为推动中国茶产业标准化建设贡献力量。公司采用快消品标准化思维打造茶产品，推出原叶袋泡茶、果茶块、茶粉、瓶装茶饮料等具有标准化品质、标准化形态、标准化价格的茶产品，受到了大批年轻消费者的喜爱和认可。

2023年上半年茶里CHALI品牌位列天猫全茶行业TOP1、抖音／京东袋泡茶行业TOP1；连续7年天猫双十一花草类目TOP1。凭借优异的产品品质和综合服务能力，CHALI在亚洲国际领袖论坛、IFF国际金融论坛、国际消博会、全球消费品论坛等活动频频亮相，深受国际盛会、各级政府和社会认可。

（本文图片由受访单位提供）